猪肝呛花甲

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猪肝呛花甲的做法步骤图,猪肝呛花甲怎么做好吃

用料  

蛤蜊 500克
猪肝 250克
白兰地 100ml
鱼豉油 4勺
蒜蓉 200g
牛奶 100克
橙子 1个
雨露 50ml
生粉 2勺

猪肝呛花甲的做法  

  1. 猪肝切片用牛奶+橙汁腌制30分钟去腥极好

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  2. 蛤蜊用油+盐浸泡吐沙,放锅里焯水盛出

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  3. 控出猪肝,放入少许淀粉,烧开水关小火,滑入猪肝煮3分钟,盛出

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  4. 蛤蜊和猪肝放入盘中,将蒜蓉、小葱均匀铺在上面,熟油到在作料上面出香味

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  5. 再倒入少许白兰地、蒸鱼豉油雨露,点缀上桌

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