紫薯糕（花生芝麻陷）

来个精致小糕点呗~好吃又健康啊

用料  

紫薯糕（花生芝麻陷）的做法  

1. 将紫薯在锅内煮熟，去皮，用勺子压成泥或用搅拌机

2. 待紫薯放凉后，加入糖粉和糯米粉加入适量的水~最好一点一点的加，可以小小的试下甜度，不要太稀也不要太干

3. 然后开始制作馅料：芝麻和花生在锅内中火炒熟到有香味散发（注意不要炒焦了）

4. 待芝麻花生放凉后用个保鲜袋装住擀面杖压碎或用搅拌机打碎，放入碗内，加入适量的花生酱、白糖、桂花糖浆搅拌。

5. 我用的是小型月饼膜具，如果用大的膜具接下来的分量*2。紫薯泥称重：16-18g 手上和膜具上粘点糯米粉 将紫薯泥揉成团压扁加入少量芝麻花生陷在中间，包起，在糯米粉内滚一滚，进膜具压 小心拿出。紫薯糕地下要垫个锡纸或油纸，防止它粘到碗上。

6. 大火蒸五六分钟，即可食用

小贴士

1.糖粉和糯米粉用量不定，依据紫薯的多少而定，我建议糖粉25g以上 糯米粉看泥的状态，加入少量热水混合，注意千万别太稀了！
2.芝麻可以用黑芝麻或白芝麻都可以，也可以放入其他坚果
3.花生酱可以适量的加入一点热水调稀，方便混入陷内
4.白糖、桂花糖浆、花生酱依自己喜好决定加入多少。
5.切记糯米粉有沾到手上和膜具四壁，有时候泥太粘了脱不了膜会毁形象的(°_°)
6.花生陷不需要放太多，不然会盖住紫薯的香味~