酸酸甜甜带辣味的韩式泡萝卜
来源:美味食谱馆 1.1W
老弟泡过一次觉得和外面的泡菜味道简直了 好吃😋必须记下来自己回家也做
用料
白萝卜 | 1根(视罐子大小决定) |
密封罐 | 最好是玻璃或者陶瓷 |
小米椒 | 6-10根 |
生姜 | 适量 |
大蒜🧄 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
凉白开/矿泉水 | 1/3罐 |
酸酸甜甜带辣味的韩式泡萝卜的做法
白萝卜洗净削皮(可不削),切成薄片,放入碗中抹盐抹匀腌制一个小时
将小米椒、生姜、大蒜切好备用
拿出密封罐,罐子三分之一的凉白开中加入盐、糖、白醋、生抽,搅匀备用
将腌了一个小时的萝卜片倒掉腌出来的盐水,放入凉白开中清洗一遍,倒掉水后将萝卜片稍微拧干放入罐中
加入切好的姜、蒜、小米椒
将罐子封号摇匀,放入冰箱冷藏,第二天的这个时候就可以拿出来吃啦!~
小贴士
1. 调料适量是每个人口味不一样,喜欢辣一点的小米椒可以多放一点,视频中我的罐子只放了三颗小米椒。
2. 盐、糖、白醋这三样适量可以边尝边加,白糖和白醋可以多放些。生抽只是为了调颜色,一勺两勺就行。
3. 24小时后拿出来食用时,单独用一双干净无油无水的筷子夹出。