可可乳酪软欧包(无黄油)
来源:美味食谱馆 1.29W
做面包的时候不喜欢加黄油,也不喜欢放太多糖,于是尝试了一下这种方法,做出了我觉得也是很好吃的。(步骤图只拍了两张,明天再做了之后补上。)
用料
面包体 | 2个 |
高筋面粉 | 250克 |
水 | 180克 |
可可粉 | 15克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 100克 |
糖 | 20克 |
你喜欢的馅料(我用了葡萄干) | 50克 |
可可乳酪软欧包(无黄油)的做法
加入面包体所需的原料 开始揉面啦
将面团揉至扩展阶段 蒙上保鲜膜 去温暖的地方发酵✌🏻(我发酵了一个半小时左右 家里室温30度)
手指头蘸水按一下不回缩就是发酵好了,用手给面团排气,分成两份,然后盖上保鲜膜醒十分钟。
在这个时候准备里面的馅料,奶油奶酪一百克加二十克搅拌到顺滑。然后把面团擀开,把奶酪包进去,再加一点馅料,卷起来,馅料不要露出来哦。
把面团放在油纸上,放在烤箱最顶层,下面放一盆热水,进行二次发酵,发酵了大约一小时左右。
烤箱170度预热好,将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟,就OK啦。
只拍了一张照 被爸爸妈妈当晚餐吃掉啦