做菜心得怎么做好吃，做菜心得家常做法

06-16 1.肉类做菜注意点炒肉时候，如果火大的话，要把青椒和青菜放到一起，不然最后可能菜都要好了，青椒还没放下去，最后时间可能来不及，接着10s后，放葱花。放一些其他的调料的时候，要注意这里面有没有盐，如果有盐，那就少放点盐，不然会咸...

新手也能得心应手～韭菜盒子

12-16 最省事，最省时，也最简单的韭菜盒子，快来一起做吧！用料内馅食材：韭菜一把粉丝少许五香豆干两块鸡蛋2或3个生姜四五片切丝调味料：盐稍微多一点生抽少许蚝油少许白胡椒粉五香粉芝麻油面团部分：中筋面粉500-600克，不够增加热水50-...

烧腐竹心得

05-26 用料腐竹差不多克姜2片葱半根蒜1个辣椒酱一点，不喜欢可以不放番茄半个青园椒半个红线椒半个木耳适量水适量食盐适量鸡精适量胡椒粉适量白糖适量耗油适量老抽上色淀粉适量烧腐竹心得的做法腐竹拌鸡蛋淀粉，炸一下，控油，青椒...

烘焙心得

10-17 烘焙一人行，有喜欢和正在烘焙路上的朋友吗？一起向前推进！用料蛋黄6个牛奶80克玉米油40克糖15克低筋面粉80克柠檬汁10滴蛋白6个糖35克烘焙心得的做法蛋黄部分搅拌均匀蛋白部分分三次放糖拌匀小贴士上火150下火120烤箱不同...

醋溜白菜心得

06-27 用料白菜一小颗蒜末一半爆香，一半调汁姜片、小米椒醋、白糖、酱油、淀粉醋溜白菜心得的做法醋、酱油、白糖、蒜末，调汁备用热油，爆香蒜末、姜片、尖椒白菜梗下锅略炒，再下白菜叶翻炒至六分熟加入调汁翻炒至八分熟加入淀粉...

焖面心得

05-28 用料五花肉适量豆芽适量酱油适量十三香适量油适量花椒，姜，小红辣椒，蒜瓣，豆瓣酱，适量盐适量焖面心得的做法起油锅，放入姜，花椒，，，再放蒜瓣，小红辣椒，爆香，然后下肉，酱油，十三香翻炒，加入豆芽盐翻炒几下放入水，大火烧开，然后盛出来一部分...

绉纱鱼腐心得

10-24 2012在东莞打工朋友请吃火锅。别的没记住，鱼豆腐吃了之后念念不忘。前几年也试着做过都不成功，因为繁琐后来也就慢慢打消了做的欲望。今天又种草了，居然成功了。废话少说总结了一些经验，给需要的朋友。用料盐10克巴沙鱼50...

白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆解腻

10-25 "白灼"是粤菜烹调技法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，多见于酒楼菜谱。别看字面上很简单，要做好一道翠绿鲜嫩,清脆解腻的白灼菜心也很考验烹饪技艺。这道菜中使用的是千岛源茶油，富含高达79.5%的单不饱和脂肪酸，单不饱...

泡包心菜（开水一泡就得：速成快手泡菜）

08-25 老妈版泡菜。在娘家一直吃这种泡菜，其实也没问过老妈具体步骤，不知怎么地，凭片言只语把传承这一块做到了。简略的步骤：洗、切、泡、等、吃小撇步：1⃣️有小朋友不吃辣的可以把干辣椒省略，与口感无碍。2⃣️盐的多少其实也没大碍...

泡菜鸡胸肉饼［减脂小心得］

01-05 最近沉迷韩国小姐姐的vlog（泡菜）工作原因基本都是周末备餐，准备好一周的肉类（鸡胸肉、卤牛肉）分享一点点小窍门配方给出来的是一个肉饼的，可以翻倍做提前备好用料鸡胸肉50g泡菜（宗家府）35克洋葱（紫皮）30g食用油一点点洋前车子壳...

回锅肉心得

05-16 这是一道吃了还想吃的菜，色香味俱全，可惜心理负担太大。在这里记录一下成功经验。用料五花肉多半斤豆瓣酱1勺甜面酱1勺白糖1勺回锅肉心得的做法据说应该用后臀肩，家里只有五花肉都差不多。上来先把铁锅烧热，用猪皮在上面...

戚风蛋糕（菜鸟成长心得）

11-22 8寸圆模的量。方子是参考君之，只是减糖。这个菜谱的重点在于讲我自己做了这么多个戚风的体会，完全从菜鸟开始，直到现在能完美，这过程中的一点心得。用料鸡蛋5个牛奶40g玉米油/色拉油40g低筋面粉85g白砂糖（蛋黄）10g白砂糖（蛋...

紫菜包饭(寿司) 制作心得

01-29 用料紫菜10张鸡蛋3-4个米饭1大碗黄瓜1根胡萝卜1根火腿肠2-4根寿司醋可自制沙拉酱一瓶芝麻酱1瓶紫菜包饭(寿司)制作心得的做法蒸米饭，注意事项：需要淘米，蒸的稍微干一点，时间一般15-20分钟。（抱歉，没有图）准备材料：蒸米饭时间...

月饼心得

01-29 用料模具馅料皮月饼心得的做法这个方的，做广式月饼馅35g，皮25克。星巴克模具也可以按照这个比例莲蓉蛋黄，馅料50克，月饼皮25克，或者45跟30广州酒家的低糖白莲蓉好吃，蛋黄买新鲜的，180度烤10分钟奶黄流心用收藏的流心酱方子，再...

山东大白菜肉丁大包－附发面心得

04-14 白菜肉包是我家做的比较多的一种包子。因为我们山东大白菜的确是很好吃。尤其以我们胶东地区出名。😋如果你是新手，或者发面总是不太满意，那么看看下面的文字，也许会对你有一点帮助。如果你已经会发面，请直接略过下面大段...

做面包心得

03-18 我做面包是为了给上学的女儿丰盛早餐，面包做了几年积累了一点小心得很高兴有地方与大家分享😜。你有没有过按照面包机的方子一键做出如砖般结实的🍞面包？你有没有过辛苦做出的面包当时好吃，第二天干得难以下咽的经历？现在...

蛋糕心得

03-06 蛋只能3个，不能4个，4个都碰管子，发黑，发胶了。家里小熊的烤箱30分钟千万不能出锅，虽然同事的25分钟就出锅，到真的不适合我们家的。60分出来后蛋糕都毁了，表面看着好了，实则倒扣里面跟流液体一样。最少也要45分钟。今天试一下6...

梅干菜烧肉-入味小心得

07-20 梅干菜烧肉在不同地方做法都不太一样，按照我爸妈的说法，正宗的做法就是把梅干菜与白糖先炒香，然后跟五花肉码在一起直接蒸。但我总觉得肉里不够入味。自己试了几次先炒后蒸的做法，感觉肉更入味些，而且干菜的口感也比直接蒸...

炒饭心得

03-25 不知道烧什么的时候一份有荤有素的炒饭就能解决这个问题。炒饭看似容易，其实也有不少小窍门需要学习，今天就来说说个人心得用料米饭1碗鸡蛋2只腊肠2条酸豆角适量虾仁适量盐适量胡萝卜可不加玉米粒适量青豆粒可不加炒饭...

煮西米心得

12-20 闺女一直吵吵着要吃西米糖水，经历过2次失败的痛苦经验，西米煮几次，换几次水焖几次都不透，甚至怀疑我买了假西米。西米一度被我打入冷宫，前些天朋友给送了几个大芒果，闺女又提起了西米糖水，想想给闺女整个芒果西米糖水。我先...

愿得一心人CAKE

10-28 愿得一心人，白首不相离！一颗心只为最想爱的他！不用任何添加剂，只为最爱的人身体健康！用料低筋面粉52克鸡蛋3个色拉油（玉米油）25克鲜牛奶25克红豆适量棉花糖适量细砂糖（加入蛋黄中）15克细砂糖（加入蛋白中）27克纯动物淡奶油200克朗...

白灼菜心，连汤汁都舍不得浪费

09-28 不是我吹，这道白灼菜心跟港式餐厅里的有的一拼用料菜心350克生抽3勺蚝油3勺糖5克鸡精1勺白灼菜心，连汤汁都舍不得浪费的做法菜心洗干净，底下比较老的茎可以把表面的皮剥掉锅里水烧开后放少量油和盐，能让菜心焯水过后保持...

戚风的心得

04-02 有一次粉放了一半秤没电了。之后是凭借长期做烘焙的经验看状态放的粉。打蛋白的时候，就一个鸭蛋是特别绸，其它5个都和水没有区别，蛋黄都很容易掉到蛋白里面。就是打发不起来。后面加了两个新鲜的蛋白。经过那次的事，是我...

煮豆心得

10-04 炎炎夏日，我与你分享我的快乐时光。马上就有绵绵的豆汤享受了。用料豆子（什么豆都行）量杯1杯白沙糖适量煮豆心得的做法量杯一个（水杯也行）大碗一个量一杯豆子（红豆）倒入大碗洗净加入三量杯的水。放入高压锅（锅里要先加水少许）...

煎鱼心得

11-03 用料鱼条油克白胡椒粉料酒煎鱼心得的做法为了防止鱼太腥先用料酒和白胡椒粉腌制一会，这就看您想什么时候做了，腌制久了也没关系，但至少也得腌十分钟然后烧油，油温不用过热，在您想把鱼下锅的前一刻，切一片姜放在油里，马上用锅...