咸梅菜蒸鱼腩怎么做好吃
用料鲩鱼腩1个咸梅菜干1把生抽姜盐糖米酒鱼露咸梅菜蒸鱼腩的做法梅菜干,村里面一个婆婆自己晒的,淡咸味的鲩鱼腩1个,让档主处理干净,切块用姜丝,盐。生抽,糖,米酒拌匀腌一下梅菜干泡软,洗干净,去菜头,切小粒把梅菜干铺在鱼腩上...
用料五花肉200克咸鱼50条姜丝2克大葱半根蚝油1勺生抽1勺鱼露1勺胡椒粉1克花椒油1勺咸鱼蒸花腩的做法五花肉去皮切片切好的五花肉加入姜丝,大葱粒,红椒圈,蒜蓉,蚝油,生抽,鱼露,胡椒粉,花椒油处理好的咸鱼掰成小块充分拌匀腌制3...
用料鱼条梅菜蒸鱼的做法如图如图...
对粤菜馆子做的各种肉饼情有独钟,他们做出来的总是和家里的味道非常不一样,简单的食材也可以做出惊艳的口感,最不一样的就是花费的功夫时间。吃了n+家粤菜馆子,对这道菜摸索出不少门道来,感觉可以推翻之前做的肉饼啦。肉饼...
潮汕风味用料鳗鱼一条大约500克菜甫(萝卜干)60克咸梅4粒葱花少许白糖少许猪油少许菜脯咸梅蒸鳗鱼的做法鳗鱼购买时请鱼贩代为切段,但不要切断,因鳗鱼滑溜溜回家难处理。鳗鱼洗净装盘待用。菜甫咸梅剁碎加点白糖中和咸味,这...
用料挪威鳕鱼300克梅干菜30克豆豉少许绍酒一匙香葱2根盐,油适量梅菜蒸鳕鱼的做法挪威鳕鱼擦干,抹一层盐,淋上绍兴黄酒,再调入芝麻香油腌汁片刻。香葱切碎,老姜切小片。炒锅加油,大火烧至6成热,煸香葱,姜,放入梅菜和豆豉翻炒片...
午鱼,俗称午笋,又叫马友鱼,是一种多脂肪的海鱼。看菜菜的菜谱里有道咸梅蒸鲈鱼,觉得也很适用于午鱼,就学习并记录了。鲜嫩的海鱼,加上潮汕地区特有的咸梅,上火一蒸,酸酸咸咸的梅味悉数渗入细嫩鱼肉,美味不腻,正适合清爽的夏天。...
用料鲮鱼2条姜10片咸梅5个泡椒2个咸梅蒸鲮鱼的做法1、鲮鱼洗净沥干水,抹点油。2、配料3、用一个小碗加一点咸梅汁捣烂,把姜丝铺在鱼身上,一盘鱼放了2个泡椒。4、蒸好放凉,天气冷结冻特别好吃。天气热,可以放凉再放冰箱冻一...
用料皖鱼鱼腩2块姜丝若干冲菜/榨菜1包油盐少许冲菜蒸鱼腩的做法将鱼腩洗干净,用厨房纸巾吸干水分后,涂抹适量盐,静置将冲菜/榨菜铺在鱼腩上,切适量姜丝,也铺上去,大概腌制5-10分钟左右煮一锅水,水开后,倒适量油在鱼腩上,将鱼腩...
黑鱼没有什么刺,而且营养成分很高。我们家最喜欢吃。做成水煮鱼很好吃,今天试试梅菜黑鱼。味道也很不错。用料黑鱼半条梅菜一棵干辣椒2个油盐蒸鱼豉油3勺姜片4片梅菜蒸黑鱼的做法黑鱼比较滑,剖面的时候可以用干布包着然...
潮汕风味~酸菜咸梅蒸鳗鱼,鳗鱼脂肪多,吃起来香、腻,盘底垫酸菜,鳗鱼铺上咸梅膏,中和了鳗鱼的肥腻,吃起来回味无穷😍用料鳗鱼1条酸菜叶几片咸梅5粒蒜头5瓣辣椒适量芹菜1根鸡粉1小勺酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法盘里先垫上酸菜叶鳗鱼...
用料盐四五勺鱼一条姜一块切片葱白一扎咸梅4个油适量咸梅蒸鱼的做法什么鱼都可以,自己回家杀鱼或者让档主处理干净,回来洗净厨房纸吸干水,撒盐抹匀,最好腌一个晚上,赶时间那就腌一个下午鱼两面,鱼肚都要抹盐。要吃的时候清...
现在的鳗鱼比冬天便宜太多了,吃它!咸梅开胃,菜脯增香,很完美的搭配!用料鳗鱼一条白糖一小勺咸梅3粒井都菜脯切3厘米宽小米辣2根,切成末咸梅菜脯蒸鳗鱼的做法之前的步骤没拍图,用文字描述吧。1,鳗鱼洗净,隔三个手指位在鳗鱼身上...
在我印象中,这是小时候很有味道的一道菜,呵呵!长大后自己还真没弄过,偶尔在外面也会吃到,但总是差那么一点妈妈的味道,这天买了水库鲩,肉质很好,就想着这样弄着吃一下!味道很不错,咸鲜咸鲜的,现在年纪大了,总是怀念以前的味道,呵呵...
用料红三咸鱼200g五花肉200g姜5g葱15g鸡粉2g生抽5g蚝油3g生粉3g胡椒粉2g咸鱼蒸腩肉的做法先把咸鱼洗净斜刀切成小块。腩肉切片洗净压干水分加入调味料捏匀。把咸鱼和腩肉摆入碟中加入姜丝和葱条,淋入5g的花生油即可上...
咸梅是潮汕蒸鱼的特色,可去腥提鲜,酸酸效果很开胃,特别好吃今天就分享一下潮汕菜的咸水梅蒸鱼!👉食材:❤️金枪鱼一条❤️咸水梅三个❤️生姜两片❤️青椒红辣椒各适量❤️油适量👉做法:❤️1、市场买回来的鱼清洗干净之后再背上划“...
这是客家菜,我本身不是客家人,在餐馆吃过觉得不错于是自己在家尝试下用料鱼头一只梅菜适量姜蒜辣椒依个人口味酌情添加葱两根香菜3根料酒和盐用来提前腌鱼头去腥梅菜蒸鱼头的做法准备好材料,鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭...
用料鲈鱼1条姜丝适量酸梅2-3颗颗料酒适量芹菜1小根食用油2勺蒸咸梅鲈鱼的做法鲈鱼买回来先洗净控干水姜丝和料酒抹均匀在鱼身上腌制10分钟去腥味准备酸梅2到3颗捏碎加食用油捞匀备用芹菜切粒备用把捣碎的酸梅抹均匀在...
在粤菜馆吃过一次梅菜蒸鱼,很好吃便自己研究做了一下!口感很棒!还很简单!用料梅干菜3颗草鱼1条五花肉适量姜适量葱适量小米辣3颗生抽适量耗油适量蒸鱼豉油适量豆豉适量盐适量剁椒酱适量梅干菜蒸鱼的做法将梅菜干放锅中煮...
用料鳗鱼1条约850g咸梅3颗姜4片咸梅蒸鳗鱼的做法新鲜鳗鱼洗干净摆盘三颗咸梅捏碎(潮汕咸梅,酸咸的)咸梅均匀的抹在鳗鱼上,加上几姜上锅蒸15分钟,大概是一斤鱼蒸10分钟的标准喜欢辣的可以在淋上辣椒花椒油...
韶关客家甜梅菜芯,真的是焖肉蒸肉饼蒸鱼,怎么做都好吃。而且甜咸口味,只要洗干净连泡都不用,非常简单好味。用料鲜鱼1条梅菜芯一小棵生抽适量葱花适量梅菜芯蒸鱼的做法鱼洗净,在鱼身两面各划三刀。梅菜洗净切碎,平铺在鱼身...
梅菜蒸鱼用料鳜鱼1条梅菜蒸鱼的做法梅菜蒸鱼...
梅干菜味道特别,带着点儿江南水乡缠绵勾人的韵味,原本的味道说不上多么刺激强烈,却能在过油之后将香味聚到顶峰,再在一熏一蒸间让那股陈香酱味慢慢渗入带鱼肉隙。勾出淡弱的微腥,再浸入浓浓的咸香独韵,让口舌回味绵长又难忘...
自己家的家常菜不能通关只能自己做了~是爸爸的拿手菜用料草鱼腩或大鱼腩一块葱2根生抽适量榨菜或淡口头菜1包生粉适量糖适量榨菜蒸鱼腩的做法街市没有草鱼腩了,就只能买大鱼腩了。买回来之后洗干净,用厨房纸吸干水份。再...
冬菜:半干态发酵性腌制食品,中国名特产之一。各地均有产制,以有京冬菜,川冬菜,津冬菜以及潮汕冬菜为出名。京冬菜:主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。津冬菜:因在佐料中加入了蒜泥,也...
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