早餐—水煎包
来源:美味食谱馆 2.78W
在家的日子就是屯各种神器
绞肉菜小神器到了
用起来
水煎包走一波
谁的假期还不胖几斤
继续胖胖胖😄
用料
面团 | |
面粉 | 550克 |
水 | 310克 |
酵母 | 5克 |
素菜配料 | |
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
午餐肉 | 2片 |
十三香 | 半勺 |
香油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
肉馅配料 | |
肉 | 120克 |
十三香 | 1克 |
盐 | 3克 |
香油 | 1勺 |
葱 | 1颗 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 1片 |
早餐—水煎包的做法
面粉中加入酵母搅匀倒入温水,筷子搅拌絮状揉成团,发酵2小时。(或者提前一晚上和好放入冰箱)
面板撒入少量面粉,取出发好的面团,轻柔排出气。
搓成长条,切成大小一致的小剂子按扁。大概20克左右。
韭菜馅:依次放入韭菜、鸡蛋、粉丝、午餐肉、香油、盐、十三香、搅拌均匀。 肉馅:依次放入肉、葱末、姜末、酱油、香油、十三香、盐搅拌均匀。
剂子擀成薄片,包入准备好肉菜馅,醒10分钟
锅中加适量油,把包子放入锅中,煎制底部上色后加入面糊水至包子的1/2,盖好盖子中火煎3分钟转小火煎2分钟左右收汁出锅撒入芝麻即可。
韭菜馅
好吃
小贴士
1、这个量是两锅,大家可以适量减半。
2、韭菜加油搅拌下可以防止出水。