2.蒜蓉茄子
来源：美味食谱馆 1.79W
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 1头 |
| 小米辣 | 5个(不吃辣的可不放) |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒸鱼鼓油 | 3勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 小葱 | 5根 |
2.蒜蓉茄子的做法
首先把洗净的茄子对半切开，不用去蒂，水开后大火蒸5分钟
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备2头大蒜，根部去掉，然后剁碎成蒜泥
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剁好的蒜泥加入一小勺白糖，一小勺盐，两勺生抽，三勺蒸鱼鼓油，适量白胡椒粉，搅拌均匀
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸好的茄子用刀划一下，以便更好的入味
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后铺上蒜蓉酱，继续放入蒸锅中蒸3分钟
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把再次蒸好的茄子拿出来，在表面淋一点蒸鱼鼓油，撒上葱花，淋入滚烫的热油激发出香味
![2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "2.蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
