驴肉火烧
来源:美味食谱馆 2.58W
邻居回老家给带回来的保定驴肉和焖子,最想吃的就是驴肉火烧,开动,和面做起来,简直跟外面店里吃的一样,口感酥脆,那叫一个香啊🤤🤤
用料
驴肉 | 适量 |
水 | 200克 |
面粉 | 400克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 2克 |
油酥 | 克 |
驴肉火烧的做法
1.和面:把水倒入面粉搅成絮状,加点玉米油,揉成团之后在面团上刷一层油,盖上盖子或者是保鲜膜放一边醒面,大概醒面1小时,图片是醒好的面团。 (醒面的过程中可以做油酥了,碗里放点面粉,放点盐,把热油倒入面粉碗中,油酥就做好啦) (油酥做好就接着切驴肉和焖子啦,如果吃辣椒就在切点辣椒)
2.案板上放点油,把面团擀成薄片。
3.刷一层油酥
4.把面片卷起来
5.按自己想要的大小切成几段
6.把切段的剂子擀开,然后按图片这样折叠
7.叠成“小被子”就好啦,放在一边在做下一个
8.这几个都做好啦
9.把叠好的“小被子”都擀开,擀成自己想要的宽度和长度就可以了
10.电饼铛放油之后放进去,按油酥饼键就可以啦,4分钟,中间记得翻面哦
11.一面烙制金黄,在烙另一面,两面金黄就可以出锅啦
12.出锅啦,直接吃都很好吃哦
13.裹上切好的驴肉and焖子,配上一碗汤或者一碗小米粥,太享受啦