钦州粽子
来源:美味食谱馆 6.49K
用料
猪肉(五花肉) | 500g |
糯米 | 2kg |
绿豆 | 500g |
耗油 酱油 盐 | |
粽叶 | |
绳子 |
钦州粽子的做法
粽叶煮开,洗干净,适当晾干。
准备绳子
就这样,五分之一个就够了,嘻嘻,记得洗干净。
五花肉切长条,放蚝油酱油腌一下。
糯米和绿豆分别用热水浸泡一小时。
加一小勺盐,自己尝一下适可而止。
绿豆,同理。
绿豆敲碎一些,但是我敲不动,就随便演示一下啦。
开始包粽子:四张粽叶放底下,光面朝上,先放糯米,再放绿豆,再放五花肉。
盖上绿豆。
最后盖上糯米。
粽叶左右两边包起。
在两头折起。
然后用绳子绑上。
要尽量绑紧一些。
放锅里放满冷水,水尽量盖过粽子。
中大火煮。
水一烧少了,就要续开水。
家里什么锅方便就用什么锅来煮,我们锅太小了,然后我就动用了电磁炉,电炖锅,还有电饭锅,同时煮,这样就可以一次煮好多,哈哈,我们就是这么聪明。
注意要加的一定是热水,啊不,是开水!