炒沙姜鸡🐔和排骨

清明节过后，从家里带了一些沙姜回来，刚好冰箱冻着一边鸡和两根排骨，5个人吃刚好，于是就动手弄起这道沙姜鸡和排骨了。不需要什么技术活，完全按照自己的意思来弄的。

用料  

炒沙姜鸡🐔和排骨的做法  

1. 材料准备

2. 砍小块，焯水

3. 焯水去掉这些飘零

4. 鸡肉熟得快，排骨加半碗水用高压锅压10分

5. 排骨只汁倒出备用，排骨和鸡肉一起用酱油，盐，花生油，料酒，沙姜腌制半个小时

6. 沙姜

7. 剁

8. 放进去腌制了。隔五六分钟有空就多搅拌几次

9. 香菇洗干净，入锅煮几分钟。

10. 看这些泡沫

11. 全部切好了。

12. 下油，热锅

13. 倒入腌制的鸡肉和排骨，爆炒几分钟。倒入清水或者刚才的排骨汁都可以，不用太多，鸡肉出水。

14. 盖，改用中火烹饪10分钟，就熟了。

15. 倒入香菇再焖一下

16. 汁多就大火收汁，放入葱段香菜段。翻几下，上碟

17. 成品，因为我们不喜欢太多酱油，喜欢原汁原味的，所以酱油只是意思一下。

18. 排骨汁拿来煮麦菜了

19. 超级美味。

20. 排骨汁烹饪的青菜，好味

21. 这是沙姜鸡和排骨的碟子，😋😋😋😋。一顿十分撑的午饭，汁全部吃完

小贴士

我们追求原味，所以佐料下得少，熬出的排骨汁拿来烹饪，很棒滴。喜欢的亲，随意弄这到菜，怎样烹饪都好吃。佐料随便添加