蜂蜜蒜香嫩煎鸡胸肉
来源:美味食谱馆 2.07W
一个月前在商超买了冷冻的鸡胸肉,在家不会有计划的做饭,所以这种要解冻的就一直没吃,今天把它消灭掉。
看了很多厨友的帖子,都要腌制过夜,这个方子很快速,只要腌10分钟左右就可以,我这种没耐心的人表示很满意。
#是一则给自己看的记录贴#
用料
鸡胸肉 | 1块 |
酱油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
生粉 | 适量 |
柠檬 | 2滴(可不加) |
综合香料 | 一小撮(可不加) |
蜂蜜蒜香嫩煎鸡胸肉的做法
把解冻好的鸡胸肉横着切成薄片,用牙签扎孔,以便快速腌制
切蒜,千万别切太碎,煎之前得拿出来,不然就得跟这次一样全变黑
把除了橄榄油的所有材料放到保鲜袋里,扎起袋口疯狂马杀鸡,不过我真的很懒,捏了两下就去玩手机了。 我觉得生粉和蜂蜜是灵魂,盐最好还是不加,这次就撒了小半勺,咸得我质壁分离。 *这一步只要腌十分钟
掏出煎锅,下橄榄油,我拿小尺寸的铸铁锅煎的,手一抖油放多了,感觉不是那么需要油。铸铁锅比热容小,所以我是把油烧热了以后用小火,如果有厨友想用不粘锅实验,建议全程中大火,在鸡肉没有切得很厚的情况下,一面煎几十秒就可以出锅了