蛋糕甜品7: 老婆饼

很成功，不要改。卷包方式参考君之方子。
直径5cm，15个。

用料  

蛋糕甜品7: 老婆饼的做法  

1. 炒馅：材料全部放不粘锅拌匀中小火炒至透明熟。入冰箱冷藏，可保证不粘手。

2. 做皮：所有材料混合揉成光滑面团。
   做油酥：材料混合捏成团。

3. 将皮和酥都分成15份，皮包住酥，擀成薄片卷，再擀成薄片卷上，盖膜醒20分钟。

4. 擀好3，包上馅，刷蛋黄，撒芝麻，用刀在皮上划2刀目的是刺破表皮。
   烤箱200度15分钟。

小贴士

醒面是关键。必须是融化的猪油。