水果酒:百香果酒
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酿了好多不同的水果酒
论好喝程度百香果酒绝对排在前三名!
因为百香果本身的果香味真的太太太浓了!泡出来的酒酸酸甜甜!超级好喝!
我这里依旧按照水果和酒的1:3
喜欢果味浓的百香果再多下一些也OK!
我用的是50度的酒,果酒最好用40度以上的吧!
用料
百香果 | 若干个 |
冰糖(可不下) | 若干 |
50度白酒 | 泡多少用多少 |
水果酒:百香果酒的做法
我这次用的黄色百香果,香味跟红色的不太一样,上次用的红色百香果泡的特别好喝、这次试试看吧
确保刀和案板都是干的,没有水分,每个百香果开一个小口
晾干的玻璃器皿再用一点白酒清洗一下,确保器皿没有一点水分哦!
挖勺也确保没有水分,一个个百香果肉挖到玻璃器皿
我没有数总共多少颗百香果,也没有称克重,反正看看差不多够瓶子的三分之一就OK!也可以继续多加一些!
加入适量冰糖,我图中这样大小的下了三块,买的这个糖比较甜的。如果不喜欢太甜也可以不下糖的哈!⚠️冰糖下多少无法明确定义,因为外面买的有些冰糖一点都不甜,有些很甜,只能大家根据自己的喜好去加糖!
再倒满高度白酒,密封好就OK!百香果酒放15天就能喝,不过我喜欢放到两三个月后喝,味道更醇哦!
喝的时候那些籽也可以吃的,加上威士忌用的冰块🧊太好喝啦!
小贴士
注意不要有任何一滴水分!那样酒才耐放!