甜品 绿豆甘酒 来源:美味食谱馆 3.04W 用料 绿豆 200克 米曲 100克 纯净水 700克 绿豆甘酒的做法 绿豆200克,洗净 米曲100克,摁成单粒。 绿豆和700克水,装入高压锅,煮到开花。 绿豆熟后,冷却到60度以下,拌入米曲。 设置水浴加热锅,55度左右。 将绿豆和米曲进行水浴加热,5个小时,每个小时充分搅拌一次。 每次搅拌都品尝。3个小时后变稀,明显变甜了。绿豆沙的清甜口感。米曲没有生芯,只要温度设置正确,搅拌充分,虽然水有点少了。 甘酒 绿豆 绿豆甘酒