豆渣鸡蛋葱饼
来源:美味食谱馆 1.29W
今天在家打豆浆,剩下的豆渣香气让我舍不得丢掉它们,于是变废为宝做个饼。豆渣含有丰富的营养物质,我们还是不要浪费吧。
用料
鸡蛋 | 2只(小号) |
豆渣 | 100克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
豆渣鸡蛋葱饼的做法
打豆浆剩下的豆渣挤干水分备用
直接吧鸡蛋打进豆渣里搅拌均匀
加少许盐和胡椒,喜欢的话还可以加辣椒粉,反正看自己口味。
平底锅加少许油,转动一下,让底部占满油,从中间将豆渣糊糊倒下,它自己就成了饼状。
小火慢慢煎,底部凝固可滑动就翻面再煎一两分钟即可出锅。撒点葱花和碎辣椒点缀,香喷喷!
小贴士
豆渣尽量干一点不要带太多水分。如果你觉得鸡蛋加多了可以适当补充一点面粉,这样还是可以成型的。纯豆渣鸡蛋饼口感比较像煎豆腐,很好吃哦!