【克苏鲁之寄生】干鱿鱼手撕鸡
来源:美味食谱馆 2.91W
漂亮阿姨介绍的做法,干鱿鱼含大量鲜味物质,成功加强了鸡的味道,鱿鱼的嚼劲也跟鸡肉形成了对比。不需要加盐,只需配上酱油和老干妈调成的蘸料就很完美了。
用料
鸡 | 1整只 |
南澳宅鱿干 | 1个 |
【克苏鲁之寄生】干鱿鱼手撕鸡的做法
准备一个南澳宅鱿干,用厨房剪刀剪成几大块,放在容器里,加清水没过鱿鱼,浸泡2小时
鱿鱼泡软之后,清洗一下,把鱿鱼身上硬的那块透明骨骼去掉
取一只处理干净的整鸡,把前面准备好鱿鱼塞到鸡肚子里,放到深锅里面,加清水没过鸡,开煮
看鸡的大小估算煮的时间。怎么判断鸡煮熟了没:拿一根筷子,从鸡胸肉厚的地方戳进去,能轻松戳透就是熟了
把鸡捞出来,晾一会用手撕成小块。鸡肚子里的鱿鱼也撕成条状。
取一个蘸料碗,调制你喜欢的蘸料。我们家是生抽+老干妈,老干妈现在有很多种口味,推荐买最基础的豆豉油辣椒就行了
小贴士