芹菜炒花甲
来源:美味食谱馆 2.36W
夏天来了,花甲正肥
用料
配菜部分: | |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
芹菜 | 8根 |
小米辣 | 6个 |
小葱 | 2根 |
花甲 | 10块钱 |
酱汁部分 | |
白胡椒粉+淀粉 | |
生抽蚝油料酒 | 2+1+2瓷勺 |
芹菜炒花甲的做法
葱切段
姜蒜切片
小米辣切碎
芹菜斜切段,我超爱吃芹菜,不喜欢不放
开水烫至开口(小指指甲盖大小),捞出,清洗备用(沥干水)
料汁1,料酒+生抽+蚝油
水淀粉,白胡椒粉+淀粉
锅烧热,放油
姜蒜爆香
小米辣芹菜爆香
加花甲同炒
加料汁1炒至花甲开口
加水淀粉和小葱,收汁出锅
吃完啦
小贴士
1,炒花甲不要放盐!!不要!!
2,花甲肉越老越腥气,不能烹制太久