下酒菜 模仿咬金唐风酒馆的蒜香毛豆 来源:美味食谱馆 2.94W 之前在96广场那边的唐风酒馆吃饭,里面有道蒜香毛豆,和其他地方的做法都不太一样。这次就来试着模仿一下,自己尝试的,感觉做到七八成像吧。 用料 毛豆 大蒜 半头 模仿咬金唐风酒馆的蒜香毛豆的做法 毛豆去掉两头,洗净。大蒜切末 锅里加水、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料,水开后,毛豆煮5分钟捞出 锅里下油,先下蒜末爆香 下毛豆,加一勺蚝油和黄豆酱翻炒均匀 加水,漠过毛豆,然后加一勺生抽、一勺半老抽、少许盐和糖 等汁水收的差不多了,下芡汁,装盘即可。 放一张对比图 酒馆 咬金 唐风 毛豆