啤酒菜 - 爽口下酒菜 - 开胃下酒菜

下酒又下饭的麻辣黑椒牛肉粒

03-21 我妈煮了一锅牛肉汤，汤被大家喝完了，还剩了好多牛肉块没人吃，冻在冰箱里。趁她五一出去旅游了，偷偷拿出来做了这个喝啤酒，吃起来有点像外面卖的辣牛肉干。用料煮过的牛肉酱油黑椒酱油泼辣子花椒粉白芝麻下酒又下饭的麻辣黑...

面条鱼炒蛋

03-10 用料银鱼250克鸡蛋3个盐1勺葱2根食用油适量面条鱼炒蛋的做法面条鱼洗净。葱切碎。葱，鸡蛋放入面条鱼碗中。放盐搅匀。锅里油热倒入蛋液炒熟。简单又好吃。...

烤鱼（微酸辣口）

03-23 很想念在峇厘岛和泰国吃的烤鱼，调味恰到好处。于是自己搞了个方子。吃不惯外面烤鱼店重油盐口味又喜欢那种BBQ特别的焦香的看这里就对了。从准备到烤好大概需时30-40分钟（视乎鱼的大小）。特别适合肉质比较油的鱼，青花、三...

自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）

12-29 用料花生米250克油500克花椒粒约30粒麻椒粒约30粒盐1⃣️小勺白糖1⃣️勺白酒两小勺自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法准备大粒的花生米放入盆中，加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后，一个个的剥去花生的红衣。已经剥好...

解腻萝卜咸菜

02-23 自从有个这个萝卜泡菜，顿顿饭都离不开，吃完了就续上用料白萝卜1根小米辣2个大蒜瓣5瓣生抽5克米醋140克白糖80克凉白开60克解腻萝卜咸菜的做法准备好所需食材小米辣切段，大蒜切片白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，撒上6克盐抓...

麻辣鸭舌

12-24 用料葱1根姜6片生抽8勺冰糖10粒老抽4勺大蒜多瓣料酒6勺白糖2大勺干辣椒10个盐适量香叶3片桂皮1块麻辣鸭舌的做法泡水，洗净多洗几遍。洗好的样子料酒，葱段和姜片用于抄水。先放鸭胗开锅再放鸭舌。开锅关火，冷水洗净。洗好...

不是很辣的双椒兔🐰

12-22 兔兔不仅可爱还很美味🤭用料兔1只姜片4片料酒1勺盐半勺老抽小半勺生抽1勺蛋清1-2个干海椒1大把花椒1小把二荆条10根冰糖若干颗不是很辣的双椒兔🐰的做法买的去皮兔，喊店家帮忙宰成小坨坨分别放入姜片、盐、生抽、老抽...

😋馋嘴麻辣牛肉干（冷吃牛肉）

03-10 好吃是好吃，就是停不下来...除了麻辣香，加上怕长胖的担心，和解嘴馋的快乐，味道更吉尔丰富了...用料牛肉700克姜1坨花椒50粒干辣椒1两生抽2勺老抽2勺白糖2克五香粉2勺油20克芝麻50克😋馋嘴麻辣牛肉干（冷吃牛肉）的做法牛腿肉...

下酒菜～鸭舌

02-22 🍽🥢第一次在朋友店里吃到这小吃、是朋友从隔壁卤料店花了上百块一斤买来的、当时我就觉得真贵但好吃、后来朋友听说我有小美、要我做给她吃、每次看剧她都念念不忘、原来做起来就这么简单…..吃了会上瘾🍾️用料鸭舌30...

hcn菜单: 辣炒蛤蜊

12-09 美味的开始！用料蛤蜊500克蚝油1勺生抽1勺葱姜蒜若干醋1勺白糖10克料酒/白酒1勺辣椒面3勺小米辣5-6个花椒10粒hcn菜单:辣炒蛤蜊的做法将清洗干净的蛤蜊放入锅中，开中火，盖盖不加水闷3分钟，然后将闷出来的汁水倒掉。热锅倒...

夜宵推荐-白灼生蚝

12-26 ...

好吃到连壳都舍不得扔的蒜蓉小龙虾

12-22 用料小龙虾一斤半大蒜两个盐适当糖一小勺蚝油二勺好吃到连壳都舍不得扔的蒜蓉小龙虾的做法小龙虾刷刷刷白白，去内脏，去虾尾。超多蒜，辅食机料包成泥。虾沥水后下锅炸红捞起。平底锅小火炒蒜泥，冒泡泡再加耗油，糖，放小龙虾。...

【下酒菜】炒杏鲍菇香菇(烧烤口味）

12-30 比肉好吃。用料杏鲍菇2个香菇10朵蒜蓉酱适量孜然粉适量辣椒粉适量白糖半勺五香粉适量黄油2块【下酒菜】炒杏鲍菇香菇(烧烤口味）的做法杏鲍菇洗净撕成丝香菇洗净，去杆，撕成小块锅中化一块黄油倒入杏鲍菇中大火，把菇里的水...

鲍鱼干贝辣酱烧菌菇豆腐

03-03 鲍鱼干贝xo辣酱与豆腐和菌菇的完美碰撞！营养美味，绝对的米饭杀手！你信不信，快做起来吧！用料韧豆腐350克白玉菇30克金针菇30克香菇2朵鲍鱼干贝辣酱1盒生抽1勺盐少许清水1勺香葱沫适量蒜片4片鲍鱼干贝辣酱烧菌菇豆腐的做法食...

小胡秘制小龙虾

12-22 用料小龙虾5斤啤酒1瓶姜3片干辣椒5个盐少许生抽3勺糖少许蒜蒜蓉一小碗料酒2勺小胡秘制小龙虾的做法新鲜小龙虾去虾线去头去腮，洗净下油锅去头时留下里面黄黄的这个东西洗干净热油将蒜末炒香将虾头里黄黄的这个放进去一...

封城料理：）烤五花肉

12-28 用料五花肉250克蚝油1勺生抽2勺辣椒粉1勺糖1勺孜然1勺五香粉半勺封城料理：）烤五花肉的做法勺子啊根据自己度勺子来就好，我用的喝汤的小勺子调理混合成糊糊，和五花肉片拌在一起冷藏一晚烤箱铺开，175-180度10分钟～15分钟...

嗦一嗦这4月的美味：红烧螺蛳

03-12 眼下正是螺蛳大量上市的时候，清明前的螺蛳因还没产籽，壳里没有小螺蛳，所以口感是一年里顶顶鲜美的。你尝过没？红烧螺蛳，咸里透着甜，甜中是掩不住的鲜，一道百吃不厌的下酒菜。嗦一口，入口是鲜美的汤汁，接着是肥厚的螺肉极富弹性...

香辣筋头巴脑

03-05 冬季的雪夜，来上一锅香辣筋头巴脑，酌点小酒，还有比这更舒服的事情吗？今天就教大家做一道家庭版的香辣筋头巴脑。用料牛肉筋3斤小西红柿2-3个土豆1个胡萝卜1根杏鲍菇1-2根大葱1根鲜姜一小块料酒1勺生抽2勺老抽0.5勺郫县豆...

3分钟出锅油炸花生米

12-31 ❤️很脆很香的油炸花生米❤️主要是脆！脆脆脆！👍花生米按自己的食量。👍最好是吃一顿炸一顿。❤️这样可以吃到最新鲜最脆的花生。❤️全程3分钟是指的从点火到出锅，其中炸花生2分钟。❤️另外等花生米放凉，要10分钟。😊今日厨师大...

疫情下的自制酱牛肉

12-31 有娃以前十指不沾阳春水吃辅食以来为了孩子的健康开始加入“厨娘”队伍这是一道首次尝试需要调料的成人🉐️美食跟朋友取经来的㊙️方与老爸合力完成👍🏻话不多说上步骤用料牛腱子如图块状大葱2根生姜1大块整头大蒜（去外皮...

家常冰镇小龙虾

01-05 用料小龙虾2斤绍兴加饭酒800ml+100ml生抽冰糖若干八角2个桂皮1片香叶2片家常冰镇小龙虾的做法小龙虾去掉尾部的虾线剪去头部的虾枪并顺势拔出虾囊，虾黄留在头部上锅蒸15分钟锅里倒进去800ml绍兴加饭酒，生抽，冰糖，香叶八角...

家常🦞麻辣小龙虾🦞

12-22 3斤虾，1包料，1瓶啤酒，30分钟，一清洗，二过油，三炝锅，四焖煮，就4步，妥妥的！约上小伙伴，一起来吧！扒虾哈啤酒，没有小龙虾的夏天，是不完美的哦～用料小龙虾3斤葱半根姜半块蒜半头青花椒一把干辣椒5个麻辣小龙虾酱料1包生抽适量啤酒1瓶家常...

温拌香芹羊肚

03-26 这道菜是老公做的，我只负责记录和学习喜欢重口味的好吃嘴们应该会喜欢这道香、麻、辣的羊肚~只要把主料和调味料都准备好，做法还是很容易操作的~用料优质熟羊肚香芹葱、姜、蒜、米椒、花椒醋、盐、味精、糖、生抽、辣椒...

老味羊肉串

12-12 绝对棒，小伙伴动手试试吧用料羊肉500克盐味精适量料酒适量生抽适量鸡蛋一个大葱洋葱姜搅拌机打成泥huajia白糖适量花浇水适量蚝油适量白胡椒粉适量嫩肉粉适量孜然辣面适量老味羊肉串的做法羊上脑肉切丁腌制24小时腌制...

干椒卤耳尖

03-10 用料适量干辣椒适量耳尖1斤料酒2勺大蒜1把干椒卤耳尖的做法热锅放油，翻炒放入料酒放点老抽放入干椒粉，翻炒放入生抽放入一勺水加入大蒜出锅...