有爱的纸杯蛋糕

妞妞一岁多，看到海报和图画上面的纸杯蛋糕就会指着要吃，眼巴巴的看着妈妈，蛋糕房找不到这种的，于是抽空买好纸杯做给宝宝。没有淡奶油所以做了最基础的，少糖少油适合小宝宝

用料  

有爱的纸杯蛋糕的做法  

1. 基本东西都在这里了，鸡蛋提前放冰箱冷冻10分钟，更容易打发

2. 第一次蛋清加糖打发情况

3. 第三次加糖，蛋清已经完全打发，提起打蛋器有尖角倒扣没问题就可以了

4. 蛋黄里面加1/3白糖，一克盐高速打发成淡黄色，随后把牛奶和油分次加入蛋黄糊，快速搅拌融合，省事儿的话可以打蛋器低速转几秒。于是就变成上面的状态了

5. 低筋面粉或者蛋糕粉过筛分两次加入，用硅胶铲Z型拌匀，或者翻拌总之不可以转圈搅

6. 视频不太清楚，不过大概可以看清楚手法啦

7. 蛋清蛋黄翻拌均匀就可以入纸杯了

8. 面糊稀稠度忘拍照片了，150度预热后入烤箱，15-20分钟后转135度25分钟，我们是10升的美的小烤箱，温度和时间不同的烤箱要自己调整下，记得蛋糕中间膨胀的时候一定不可以打开烤箱门，会回缩塌陷严重。

9. 只要取出蛋糕中间不湿就熟了，或者用牙签插一下看看是否蛋糕粘牙签，牙签干净就证明熟了。烤好后取出后从高处放下烤盘，震出里面空气，也可以倒扣小蛋糕凉一会，等到不烫手的时候就可以开吃了，不怎么回缩，里面也绵软绵软的。
   成品还算美美哒，小宝宝也很给力，饿的时候一次吃一个不够呢

小贴士

业余选手，偶尔抽空给宝宝做点零食，不专业的地方大家勿喷