煎茄合

超简单的家常小吃

用料  

煎茄合的做法  

1. 调馅：韭菜切碎，肉末，50克淀粉，鸡蛋，五香粉，酱油，盐，混在一起调馅。

2. 茄子洗净切段，每段1.5-2cm，中间切开每段茄子，但不要完全切开，要连在一起。

3. 调浆糊：鸡蛋一个，淀粉50克，加半碗水，调成糊状。

4. 煎：锅里放油，要稍微多点，中火，茄子段塞进去调好的肉馅，肉馅的厚度要适中，不要太多，然后把塞好馅的茄合挂糊，下锅两面煎。

小贴士

煎时要调成中心火，盖上盖子焖一分钟，这样不会夹生。因为忘记拍步骤照，所有对不住啦：）