终于做透透的千层饼皮啦…
来源:美味食谱馆 2.34W
玩烘焙好多年,一直只做生日蛋糕和派对甜品~客户一直问我什么时候出千层,我是真的没时间,而且千层是我的一个结…哈哈哈哈哈哈…自从几次失败后我就不想再碰它了…但是最近突然想起来做一下,研究了几天,终于制作出薄薄的饼皮了…因为我觉得饼皮是千层的灵魂所在~~
用料
鸡蛋 1 | 个 |
面粉 90 | 克 |
黄油 15 | 克 |
牛奶 420 | 克 |
细砂糖 38克 |
终于做透透的千层饼皮啦…的做法
首先把一半的牛奶加热和糖,黄油混合,然后加入另外一半的牛奶,最后筛入面粉混合! 煎饼皮时要注意平底锅的温度,不要超过130度…起大泡后就熟了…待凉后就能用了~~抹上打发好的淡奶油和水果,完美~
真的可以很薄哦…
小贴士
平底锅的温度是关键,我用得是测温枪…