媲美绿豆糕超级简单的贝贝南瓜糕
来源:美味食谱馆 3.37W
做过绿豆糕后,觉得前期工序太麻烦啦。家里有一个好大的贝贝南瓜,灵机一动……
用料
贝贝南瓜 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
麦芽糖 | 8克 |
黄油 | 5克 |
玉米油 | 5克 |
白砂糖 | 适量 |
媲美绿豆糕超级简单的贝贝南瓜糕的做法
把贝贝南瓜蒸熟,到筷子可以轻松戳穿的程度。
稍微放凉一点,把南瓜表面一层膜剥掉。
剥膜真是很治愈,而且一点不浪费南瓜,哈哈……
吐槽一下,贝贝南瓜真是硬啊!我拿砍骨刀把它搁在地上砍成两半的!拿擀面棍捣烂~
这活干完后,我就去某宝找压泥器了……
我喜欢绿色点缀,如果你想要单纯黄色,就把绿色那层挂掉咯。给这两个配料一张正面照片~
我用的这种麦芽糖超级黏……麦芽糖主要是增加南瓜泥的粘度,比较容易成团。
奶粉的好处就是不增加水分,减少炒制时间。炒成这样就行啦!
因为南瓜是蒸出来的,配料也没什么水分,所以短时间就成团啦!
配料中提到白砂糖适量,贝贝南瓜本来就甜,还有一点麦芽糖,我觉得甜度还可以。喜欢甜可以根据喜好加糖。
反正炒馅需要一段时间,靠舌头尝,慢慢调整呀。最后就是拿磨具压成型啦!
冰箱冷藏一夜更好吃哟。
PS.我以前发过绿豆糕的作品,这个南瓜糕跟那个绿豆糕是不是差别不大^O^
小贴士
1.用平底不粘锅炒馅
2.一定全程小火!小火!小火🔥