榆钱饺子
来源:美味食谱馆 1.16W
作为半个北方人,春天怎么能缺席赶春
用料
榆钱 | 一斤左右 |
饺子皮 | 1斤多一点 |
盐 | 适量 |
猪肉 | 750克 |
花椒,小茴香 | 一小把 |
八角 | 1个 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
耗油 | 适量 |
榆钱饺子的做法
热锅凉油小火炸香花椒,小茴香,八角,备用
猪肉剁好后加入盐搅拌均匀后加入花椒炸好的油,继续搅拌,准备半碗生姜水,分4次加到猪肉里,搅拌搅拌搅拌,肉都吃进水后加生抽,耗油继续搅拌
把榆钱洗净控干水分,加香油拌匀,加入到肉馅里搅拌均匀,就可以开始包啦
包好下锅开煮
或者水开后上锅蒸6分钟
开吃
小贴士
榆钱可以不用焯水,但是要多洗几次,洗干净