客家菜：香草小肠汤

香草又名九层塔，是拥有独特芳香的草本植物，属客家盛地长汀最为多产。香草小肠汤在客家食府中，是食客们必点的一道客家靓汤。

香草营养十分丰富，它不仅可以疏风行气、化湿消食、活血、解毒，更能促进人体肠道蠕动，有助于健胃消食。

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用料  

客家菜：香草小肠汤的做法  

1. 将香草洗净备用。

2. 将小肠洗净后，每隔5厘米打个结。

3. 将打过结的小肠切断备用。

4. 将香草和小肠置入盆中，加入适量清水和食盐。

5. 隔水蒸煮25分钟后，调味即可出锅，芬香四溢，回味无穷。