菜谱 其实自制米酒很简单 来源:美味食谱馆 2.53W 妈妈喜欢吃米酒,但每次酿都不成功,其实制作起来很简单,把时间和细节做好就行了👇 用料 糯米 1000克 酒曲 适用于2斤米 纯净水 其实自制米酒很简单的做法 把米洗净后,用纯净水浸泡至少8小时,让米充分的吸足水。 上锅蒸40分钟 蒸好后将蒸锅的热水慢慢淋到蒸好的糯米上,将黏在起的米分开,让它一粒粒的,注意热米淋热水,冷米淋冷水 将米摊开放凉 将摊冷的米放在一个大点的容器里,将酒曲碾碎成粉末状,均匀的撒在摊冷的米上,搅拌均匀 将米压平,中间要挖个洞,用于出酒 包上保鲜膜 最后裹上一件衣服成布毯,放至二至三天。注意,裹好后这两三天不要随意打开。 香甜的米酒到位!大家学会了吗! 米酒