家常菜 蒸大馒头(家庭版) 来源:美味食谱馆 1.81W 超级想吃馒头,买的馒头又吃完了,现在又不方便出门,那就自己在家里蒸软乎乎的大馒头吧! 用料 面粉 850克 酵母 8克 水 适量 蒸大馒头(家庭版)的做法 酵母温水化开,增加酵母活性 酵母温水+水,和面,活好面后放在太阳☀️或者温暖的地方醒发 扒拉开面团,呈现较大蜂窝气孔状,醒发好了😁 切成面剂子,揉成馒头样,有间距放好,用塑料布轻轻盖在上面,二次醒发 馒头醒发1-2h,原来1.5-2倍大小,展布湿水铺在篦子上面,将馒头放到篦子上。 锅里加水,放入篦子,大火煮开水,转小火蒸25-30min,关火,等待2-3min,开盖,取出篦子 蒸大 蒸大馒头家庭版 家庭版 馒头