【鲜味】家庭版味噌汤
来源:美味食谱馆 2.91W
昨天晚上跟他去吃寿司,他就喜欢吃面豉汤里的两个花蛤肉,还说改天让我给他做有超级多花蛤肉的味噌汤。
用料
花蛤肉 | 一份 |
海带结 | 四个 |
嫩豆腐 | 一块 |
豆瓣酱 | 一勺 |
葱段 | 一颗 |
姜 | 4片 |
味精 | 3克 |
【鲜味】家庭版味噌汤的做法
姜片和葱段下油爆香,加入花蛤肉翻炒,我买的一盒净蛤肉已汆水处理过的,也可以买新鲜带壳的放盐水浸泡出沙后再炒。
水分炒干加入面豉酱,什么牌子都可以,翻炒均匀。豆腐切小方块,海带结切条,太大块不好入味。全部材料小炒一下,加入没过材料的清水,放一勺鸡精,盐调味。煮开就可以上桌了。很鲜味。
很鲜的汤和食材。
小贴士
面豉酱和鸡精是灵魂。