简单的洋葱口蘑炒牛肉粒
来源:美味食谱馆 2.04W
女朋友很喜欢吃肉,上网学了这道菜谱,分享给大家
用料
牛肉(最好是牛里脊) | 250克 |
洋葱 | 少许 |
蒜 | 十瓣 |
青椒 | 两个 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
白糖 | 两勺 |
食盐 | 看个人口味,建议少放 |
淀粉 | 一勺 |
简单的洋葱口蘑炒牛肉粒的做法
先把买来的牛肉洗净捏去水分,切成一至两厘米左右的立方小块(不要切太大或者太小)。
准备好洋葱、青椒粒、蒜粒、姜片和口蘑。
将准备好的牛肉粒进行腌制,加入姜片,糖,生抽,耗油,抓匀后加入淀粉再抓匀。最后补一点花生油或者其他食用油抓匀,腌制半小时。
开小火,锅中倒油,加入蒜粒煸炒,等蒜粒表面发黄后取出。(油不用倒)
开中火,加入腌制好的牛肉粒(取出姜片),进行煸炒,等牛肉粒均匀变色后取出,锅中加入刚才的蒜粒和其他配料,炒两分钟后加入牛肉粒和少许生抽、胡椒粉、白砂糖和料酒,如果太淡就加盐,大火翻炒一钟即可出锅。(不要炒太久,牛肉很快就熟的,炒太久口感太老)
一道美味的牛肉粒拌洋葱口蘑就做好了,享受美食吧!
小贴士
牛肉不要炒太久 变色了就可以加配料了,炒太久口感会不好。