【法式洋葱汤】

来源：美味食谱馆 2.17W

“法式洋葱汤”的做法步骤图，怎么做好吃

这是在油管偶然发现的菜谱，做了几次觉得不错，好吃，就记录一下

这里菜谱我自己做了小小改动，刚好是两个烤碗的份量

用料

洋葱(大个)	2个
白葡萄酒	4-5 tbsp
任选高汤(鸡高汤,牛高汤,蔬菜高汤)	没过洋葱即可
盐	适量
黑胡椒	适量
任选芝士	我用帕瑪森

【法式洋葱汤】的做法

洋葱切丝，热锅倒入一些橄榄油再放一块黄油，不用等到锅子很热，放入洋葱，撒点盐略翻炒，盖盖焖一会儿2-3分钟，等洋葱变软，翻炒到焦黄香的时候，倒入白葡萄酒，让酒精挥发，顺带刮一刮锅底的焦色(风味的来源)，之后倒入高汤搅匀，盖盖煮半个小时，汤水明显变少有点稠，熄火
这时候，切两片面包，原po是用生蒜在面包片上擦拭，增香
我刚好有烤熟的大蒜，就顺势抹了些在面包片上，效果一样，烤熟的更加香甜，哈哈
之后呢，就把洋葱汤装入烤碗，放上面包片，再盖上满满的芝士
烤箱200°C/时间没有设定，芝士融化，颜色变焦黄，这时就好了，拿出来放凉就可以享用啦！

法式洋葱汤好吃洋葱

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