【三个小时十八道菜】之醋溜土豆丝

【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……

用料  

【三个小时十八道菜】之醋溜土豆丝的做法  

1. 土豆去皮切丝，如果切不好可以用擦子擦丝，过凉水，捞出控干水分；

2. 锅中放油，油热放葱丝，闻到葱香味放土豆丝，翻炒，放醋继续翻炒，放盐、生抽，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士

1.先放醋是让醋的香味进入土豆丝里面，同时防止土豆丝变软；
2.快速翻炒，防止粘锅；
3.所有调料打开盖子放在随手可拿的地方。