【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜

【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……

用料  

【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜的做法  

1. 锅里加水烧开；

2. 烧水的同时将白菜洗净切片，胡萝卜削皮洗净切片。

3. 水开后将白菜、胡萝卜倒入锅中焯水

4. 取另一口锅烧油，制作辣椒油。（辣椒油的做法在【拍黄瓜】中有讲述）

5. 焯过水的白菜、胡萝卜片里放盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。

小贴士

焯水的时候可以在水里滴两三滴油，可以使菜色鲜亮。