果仁酥糖的别样新滋味

在月饼季时，做五仁月饼剩余了一些果脯和干果仁，就想用来做酥糖。
纯粹甜的，家人又不爱吃～～

唉唉 我太难了😔

我就试着来个创新的野路子——麻辣味的糖酥。

用料  

果仁酥糖的别样新滋味的做法  

1. 干果仁和果脯丁；
   （花生仁、核桃仁最好先压碎）

2. 盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉混合；

3. 不粘锅中倒入白砂糖，中火翻炒；

4. 炒至糖将融化立即转小火，加入混合粉搅匀；

5. 炒至糖融化成糖浆；

6. 马上加入果仁、果脯丁，快递翻拌使果仁、果脯丁都裹上糖液，离火；

7. 铲入模具，用擀面杖用力锤压紧实；

8. 稍凉从模具中取出，切块。

9. 还做了纯甜味的瓜子酥糖；

10. 趁着微微热赶紧切块，明天带给朋友们一起分享😁

11. 模具，这是用装饼干的小盒子做的。
    
    具体做法：把盒底的那面朝上，用力向下按压，使底片一部分与盒子脱离开，然后用钳子把底片钳掉，小盒子四周壁都用保鲜膜包上就可以使用了。
    （保鲜膜要用耐高温的）

小贴士

大颗粒的果仁弄碎了可以方便把酥糖锤压得更紧实，切块时也不易碎。

模具小，一次不要做太多，模具中铺压得薄点容易脱模。

有点温热脱模最好，还方便切块，冷了再操作就有难度了。