蚝汁烧鱿鱼
来源：美味食谱馆 1.76W
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 蚝油 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 8g |
| 水 | 100g |
| 食用油 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 鱿鱼 | 2只 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
蚝汁烧鱿鱼的做法
鱿鱼切花刀这件事不要强求，能切就切，不能就直接用鱿鱼圈也是可以的。鱿鱼去掉须子，内脏，皮等，一分为二，在表皮那面切菱形花刀，不要在肚子那面切哈，会卷不起来。
![蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第2张]( "蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第2张")
做一锅开水，将切好的鱿鱼卷下锅焯水，看见它们卷起来，就可以捞出来了。
![蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第3张]( "蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第3张")
锅中倒入油，放入煮熟去皮的鹌鹑蛋，煸炒3分钟，让鹌鹑蛋的表面有金黄色。
![蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第4张]( "蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第4张")
倒入鱿鱼卷，蚝油，盐、糖，水大火煮约5分钟。
![蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第5张]( "蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第5张")
汤汁浓稠以后捞出，撒一些香葱末就可以吃了，拌米饭特别香哦。
![蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第6张]( "蚝汁烧鱿鱼的做法图解 蚝汁烧鱿鱼的做法步骤 第6张")
小贴士
鱿鱼切花刀是为了更好的入味，而且外观更好看。
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