简单家庭版乐山甜皮鸭
来源：美味食谱馆 2.69W
用料
| 鸭 | 半只 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香叶 | 6片 |
| 蔓越莓干 | 一把 |
| 蚝油 | 一大勺 |
第一步也是最关键的一步， 厨房纸擦干水分， 大火干煸出鸭油至鸭皮金黄上色。第二步加以上料冷水中大火卤，卤水末过鸭肉，卤40分钟。最后大火收汁至鸭皮上色。
![简单家庭版乐山甜皮鸭的做法步骤图 第2张]( "简单家庭版乐山甜皮鸭的做法步骤图 第2张")
小贴士
干煸鸭皮时一定要用大火， 倒掉煸出的鸭油再开始卤。蔓越莓干不可缺，没有也可用话梅代替
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