抹茶花生饼干&蔓越莓饼干
来源:美味食谱馆 2.49W
周末做做点心,放松又解压。我爱吃蔓越莓饼干,小朋友爱吃抹茶口味,那就来个混搭吧~
用料
黄油 | 150g |
糖粉 | 90g |
鸡蛋液 | 20g |
花生碎 | 20g |
蔓越莓干 | 20g |
低筋面粉 | 190g |
抹茶粉 | 8g |
抹茶花生饼干&蔓越莓饼干的做法
黄油室温软化后放在容器里
添加糖粉,用刮刀搅拌均匀,也可用搅拌棒。
把搅拌均匀的混合物分出一半,重新用个容器,加入抹茶粉后搅拌均匀。
在之前的混合物里加入蔓越莓干,可以用剪刀剪碎,放入后继续搅拌均匀。
另一份加了抹茶粉的混合物里放入花生酥,继续搅拌均匀。
加入90g低筋面粉继续搅拌,抹茶粉因为比较吸水分,搅拌后会比蔓越莓饼干材料略显干硬,但也较容易整理成形。
蔓越莓材料里再加入100g低筋面粉搅拌均匀,搅拌后的蔓越莓饼干材料会比较粘手,可以倒在保鲜膜上,整理成2CM厚度的方型,放入冰箱冷冻30-60分钟。整理后的模样忘记拍照了,呵呵。
抹茶口味的我把它整理成了二个圆柱形,放入冰箱冷冻30-60分钟,冷冻是为了容易切出整齐的造型。
冷冻后切成需要的形状,放入烤盘,呵呵,我这是混搭抹茶花生口味和蔓越莓黄油原味,刀工不行~
烤箱170度预热后,放入中间层,上下火烤制20分钟。视你的烤箱温度时间可略做调整。
哈哈,完成啦~