Apple Pie （配图）

周太厨房·生日聚会主题餐品推荐：apple pie   from 清新小海豚🐬（周先生2016年生日用餐）

用料  

Apple Pie （配图）的做法  

1. step 1：将120g无盐黄油室温软化

2. step 2：把300g低粉、20g糖放入软化好的无盐黄油中揉搓

3. step 3：在揉搓好的面粉颗粒中，加入90g冰水揉成光滑的面团

4. step 4：将揉好的面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1－4小时

5. step 5：精选脆脆的苹果🍎两个，切丁，约660g

6. step 6：在不粘锅中放入20g无盐黄油，小火加热融化

7. step 7：倒去切好的苹果丁和无盐黄油一起小火翻炒几分钟，加60g白糖再翻炒至苹果丁软软并出水分来，再加入20g玉米🌽淀粉＋40g水搅拌而成的淀粉水，迅速搅拌关火，加3g盐搅拌均匀即可

8. step 8：将加工好的苹果🍎馅料出锅装入容器，放凉待用

9. step 9：将冷藏好的面团取1／3擀成薄薄的面皮做派底，并在底部扎小眼以防派底受热鼓起

10. step 10：将苹果🍎馅料放入铺好派底的派盘中

11. step 11：取剩下的面团擀成薄薄的面皮，切条，然后在派的馅料上面编织成网状

12. step 12：进炉烤制前，刷上金黄色的蛋液，方便上色和美观

13. step 13：烤箱预热200度烤15分钟，再170度25分钟左右，完美出炉

14. Apple Pie——唯有美食与爱不可辜负！