住在城堡的玛格丽特
来源:美味食谱馆 3.1W
这款饼干有个很仙的名字——玛格丽特,吃完真的爱上这款饼干了,简直酥到了骨子里。
用料
玉米淀粉 | 300克 |
低筋面粉 | 300克 |
黄油 | 200克 |
熟蛋黄 | 4个 |
糖粉 | 80克 |
住在城堡的玛格丽特的做法
鸡蛋煮熟放在凉水中浸泡到不烫手。取出蛋黄过筛,这一过程只有实验过的人能体会啊。
室温软化的黄油加入糖粉用打蛋器打发到体积膨胀。
在黄油里加入过了筛的蛋黄末。
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉状态。
无干粉状态
用手揉成小圆球,克数自己喜欢就好。
均匀的铺在垫了油纸的烤盘上,烤箱预热后送入,160度烤18分钟左右。
出烤箱晾凉。
小贴士
刚烤好的饼干中心会有点软软的,并不是没熟,等它凉了口感就是酥酥脆脆的。