咖喱鸡饭（咖喱粉版）
来源：美味食谱馆 2.16W
回家上班第三年，有表妹在的寒暑假是最开心的！她们收假开学前的最后一个周末提议搞东南亚大食会，大家一起鼓捣了好多好吃的，其中就有咖喱鸡，小朋友就着汁吃了好几碗饭。
她们去上学之后，我跟小小酥周末常玩在一起，后来因为穷😂我提议不要出去吃了，我来做！
这周想着再做一遍咖喱鸡，想了好久才记起来当时的做法，因为没找到用咖喱粉的，在我厨做个记录吧，我的第一个菜谱…
用料
| 嫩母鸡 | 四分之一只 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 姜 | 2片 |
| 咖喱粉（双枪） | 2勺 |
| 面粉 | 一勺 |
| 椰浆 | 100克 |
咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法
将鸡肉洗干净斩成小块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝
锅里热油，加胡萝卜和土豆翻炒一下，边缘处稍微变黄即可盛出，放到砂锅里
再炒锅里再加一点点油，加入姜片爆香，放入鸡肉翻炒变色，盛出放到砂锅里和土豆胡萝卜放在一起
洗干净炒锅，再加少许油，放入洋葱炒软，关小火，放一勺面粉，两勺咖喱粉炒香，盛出放到装有肌肉土豆的砂锅里。加入椰浆和水，与鸡肉平齐。
![咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第2张]( "咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第2张")
大火煮开关小火，煮到土豆绵软汤汁浓稠，加入盐调味，如果拌饭可以稍微咸一点。
![咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第3张]( "咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第3张")
最后就可以盛出来跟饭一起吃啦！这次做的两人份，砂锅小所以汤汁有点少，盖饭还是多点汁好。还有鸡肉带骨斩块有点不够美观，还是用去骨的鸡腿比较好
![咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第4张]( "咖喱鸡饭（咖喱粉版）的做法步骤图 第4张")
