咸蛋黄焗鸡翅

冰箱里一直有存货，一不小心就会有东西过期，这不找出了几颗咸鸭蛋和冷冻翅根，就有了这道咸蛋黄焗翅根……

用料  

咸蛋黄焗鸡翅的做法  

1. 冷冻翅根取出后解冻，清洗干净

2. 加入盐，料酒，生抽，蒜片

3. 用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好

4. 咸鸭蛋是我之前菜场买的10块钱7个，这个是现煮的，不是包装好的那种咸鸭蛋，一直放冰箱没吃完

5. 取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用，腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油

6. 锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄

7. 翻面继续煎，全称小火，这么热的天在厨房干活真心需要勇气

8. 这是煎了3分钟，用筷子插下，看到有血水出来就说明骨头附近的肉还没有煎熟

9. 这是煎好的翅根，夹出备用

10. 另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫

11. 倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄

12. 出锅啦！赶紧拍照……

13. 想不想来一个？