印度风味烤鸡腿肉--雷哲F02全自动彩屏蒸烤箱
来源:美味食谱馆 2.11W
肉香四溢、微辣中透出浓郁鲜香,这就是印度风味的烤鸡腿。
用料
鸡腿 | 6只 |
蒜蓉 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
干辣椒面 | 2克 |
花椒粉 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
孜然粉 | 2克 |
沙姜粉 | 2克 |
鸡粉 | 2克 |
椒盐粉 | 1.5克 |
生抽酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
柠檬皮碎 | 1/3个 |
蜂蜜 | 适量 |
装饰白芝麻 | 适量 |
印度风味烤鸡腿肉--雷哲F02全自动彩屏蒸烤箱的做法
将鸡腿洗干净,用刀在鸡腿切1刀,然后用剪子去掉骨头。
大蒜去皮剁碎,姜去皮切丝。柠檬用专用幼齿瓜刨,刨碎。
把处理好的鸡腿用容器装好,加入所有调料拌均匀,一定要全部用调料摸均匀,用保鲜膜包好腌3小时左右,如果天气热放入冰箱冷藏腌制。期间最好经常翻动2-3次,有助均匀入味。
烤盘底上铺锡纸后,放上一个烤网,将腌好的鸡腿肉,放在烤网上。烤箱用200度上下管风扇烘烤模式预热7分钟,然后把烤箱烤盘放入烤箱倒数第一层的位置烤28分钟。烤到15分钟,然后180度转换烤盘,把鸡腿肉用油扫再抹一遍蜂蜜,放回烤箱烤7分钟。再把鸡腿肉拿出,再扫一遍蜂蜜,然后180度转换烤盘再放回烤箱烤6分钟。烤完趁热撒上白芝麻装饰。
注意如果想鸡腿肉底部也上色,扫第一次蜂蜜转烤盘时,把烤盘转上第二层,在烤到22分钟扫第二次扫蜂蜜时,把鸡腿肉反转另一面,也扫一层蜂蜜,然后把烤盘转上烤箱中层放入烤箱再烤13分钟左右,总共烤35分钟左右即可。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02全自动彩屏蒸烤箱。