泡萝卜、酱萝卜

萝卜老家带出来的，有些空心，但还是很脆

用料  

泡萝卜、酱萝卜的做法  

1. 萝卜洗净不用去皮，晾干后切片，砧板、刀都要无生水，便于保存，用2勺盐腌制萝卜去除水分，搅拌均匀腌制半小时。

2. 把蒜切片，小米椒切小段备用

3. 腌制半小时后，倒掉腌萝卜的水，用凉开水把萝卜洗干净，并挤掉多少水分。

4. 倒入1勺盐，2勺糖，5勺陈醋，6勺生抽，蒜和小米椒，搅拌至糖融化，装瓶用勺子压实。

5. 放入放冰箱冷藏24小时后便可食用。