吕梁碗团
来源:美味食谱馆 2.04W
身在异地因为太想念这口,硬生生把自己逼的会做了。
用料
荞面 | 两勺勺 |
白面 | 一勺半 |
花椒粉 | 一点点 |
盐 | 一点点 |
水 | 适量 |
吕梁碗团的做法
先把面搅拌成絮状
再往里面砸水,少量多次的来,砸到自己觉得受不了,换筷子搅拌
一直顺着一个方向用四根筷子搅拌,等到糊糊稀稠均匀时,加入少量淀粉。倒入盘中,上锅蒸15-18分钟。
出锅后放入有凉水的盆中冷却下。
小贴士
其实不一定非要活成面团砸水成糊状,用筷子搅拌上劲后加水成糊状也可。
上锅蒸一定要盖上盘子。
第一次做就完美,大家加油(ง •̀_•́)ง