浓香排骨汤
来源:美味食谱馆 5.02K
用料
排骨 | 400克 |
姜片 | 4-5片 |
玉米 | 1-2根 |
冬天 | 一块 |
麻椒 | 8-10颗 |
浓香排骨汤的做法
排骨洗净,绰水放入两片姜片去腥,去除血沫,杂质后捞出。
将处理好的排骨剩余姜片放入砂锅中填入适量水,大火煮开后转小火。
半小时后,加入切好的土豆块,冬瓜块,玉米块也可以加入自己喜欢的食物,如木耳 海带 胡萝卜等。
再小火煮一个小时,(切记不要把锅盖盖太紧)按口味放入适量的盐,加入适量的炸好的花椒油,(为了健康就没有加入任何其他调料)加入刚炸好的麻椒油这步完全将汤的鲜美激出,这样做出来的非常好喝。
小贴士
将刚炸好的麻椒热油加入煮好的汤里这步真的是提高汤质量的一步,不要偷懒哦,也可用花椒代替炸油