农家一碗香(经典湘菜)

这个菜也太香太下饭了吧，每次去湘菜馆必点，在家也可以轻松做哦！

用料  

农家一碗香(经典湘菜)的做法  

1. 五花肉或瘦肉切薄片，用料酒和胡椒粉腌制10分钟；
   青红椒斜刀切圈，蒜切片，豆豉一小把；
   2个鸡蛋。

2. 锅到底油，撒少许盐，避免粘锅，下入鸡蛋

3. 鸡蛋凝固后，炒碎盛出备用；

4. 锅倒底油，猪油更香，下入肉片翻炒；

5. 肉片变色后，拨到一边，下入蒜片和豆豉爆香；

6. 下入辣椒翻炒，辣椒不容易入味，炒的时候加盐；

7. 加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半茶匙鸡精，半茶糖，少许盐调节咸淡。

8. 出锅装盘。

小贴士

猪油炒会更香哦