西葫芦炒蛋（超快手）
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用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 1条 |
| 大蒜 | 1瓣 |
西葫芦炒蛋（超快手）的做法
西葫芦洗净对半切开
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第2张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第2张")
切片备用
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第3张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第4张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第4张")
切好大蒜和葱花
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第5张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第5张")
热锅下油
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第6张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第6张")
先把鸡蛋炒好（注意这个状态就要关火把鸡蛋捣散）
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第7张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第7张")
因锅还有预热，还有有熟的那面在打散的过程中会变熟，之后鸡蛋盛出备用
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第8张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第8张")
重新热锅放油，加入蒜末，炒香之后加入西葫芦片，翻炒均匀受热后加入适量酱油让西葫芦快速变软
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第9张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第9张")
期间可尝一下咸淡，淡了就再加一点盐提味
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第10张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第10张")
大致炒到西葫芦片大部分变软无发白时加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅（过程不需要太久，再次尝味，按口味再进行调味）
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第11张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第11张")
装盘
![西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第12张]( "西葫芦炒蛋（超快手）的做法步骤图 第12张")
小贴士
