冰醉虾蟹怎么做好吃，冰醉虾蟹家常做法

07-16 好记性不如烂笔头，记录一下，便于自阅用料花雕克生抽白酒八角桂皮香叶丁香小茴香花椒生姜干辣椒话梅冰糖柠檬红枣陈皮豆蔻冰醉虾蟹的做法螃蟹（虾）加葱姜，蒸熟或煮熟香料如图调料+生抽+少许水（水可不加）煮开，加一瓶稍稍花雕加热...

09-15 特别爱吃醉的大闸蟹，每次吃的时候儿子就在边上流口水，可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉，一试儿子就爱上了。配方是试出来的，用料比较多，记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒（五年及以上）900...

冰醉虾

05-16 夏天了，胃口不好弄点开胃的虾778。用料草虾一斤老抽1勺生抽3勺鱼露3勺蒜1头香叶5~6片生姜5~6片大茴香一只碎冰糖5勺花雕酒半瓶最好是陈年的，味道浓一些蜂蜜柠檬我用的是自己腌的5～6片九制话梅15颗九制陈皮3片冰醉虾的做...

甜醉虾蟹

08-10 一年一度吃蟹的时候咯馋了好久啦昨天在小厨娘买了三只，59一只，味道不错，就是不过瘾决定今天自己做起来盒马买的6只蟹88罗氏虾一斤43花雕酒成本32黄冰糖9.9柠檬一个2.5生抽8差不多是昨天3只螃蟹的价格吃起来过瘾啊用料花...

冰镇熟醉虾

06-29 用料沼虾1斤花雕酒烧酒生抽盐冰糖生姜蒜头花椒小葱香叶水冰镇熟醉虾的做法沼虾洗净，烧水，水里放几片姜，水开后放虾，煮熟，立刻关火，捞出过冰水，或过凉开水后入冰箱冷冻箱放20-30分钟左右，迅速降温，之后转到冷藏保存，这样可以保持...

醉虾醉蟹小美

08-09 每年这个时候都会想起做一下，还依稀记得第一次做好后，家人赞不绝口说吃的和记忆中最好吃的醉蟹一样一样，哈哈哈，所以家人的闭眼鼓励才是一切美食的源头！用料姜片花椒粒香叶片八角个冰糖克生抽勺茴香克花雕酒勺虾只桂皮块醉...

熟醉醉蟹

07-30 虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的...

醉虾/蟹做法

10-24 在单位吃醉虾，每次只给4-5只，把我馋虫勾出来了，决定自己做。这个季节的竹节虾非常好吃，头里面虾黄很多，大概27元/斤。蟹最好买母蟹，黄多，菜市场大概10元/只，不用太大，二两左右即可。以下用料按个人口味增减：姜片5-8，花椒1小把（8-1...

柠檬冰醉虾

08-07 在家看球赛时候下酒滴！感觉夏天要来个醉虾特别幸福～用料虾500g青黄柠檬片十片二锅头香菜末、蒜末、姜米鱼露、酱油冰块柠檬冰醉虾的做法活虾清洗干净，放入带盖的大碗内，倒入一瓶二锅头醉至碗里没声音再静置五分钟.醉虾的...

醉虾醉蟹熟

12-26 朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入...

醉虾醉蟹醉鹌鹑

09-10 看了好几天的醉蟹，太想吃了，动手做起来~用料螃蟹8只虾30鹌鹑蛋20个生抽一瓶花雕酒一瓶黄酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香叶4片桂皮3块八角3个冰糖250克干辣椒4个醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法可爱的螃蟹们~给他们洗个澡虾也处理...

熟醉虾/蟹

01-05 在苏州吃过，念念不忘，由于跟醉蟹老板有口舌之争，一怒之下删了他微信，那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹？自己做呗，切😎谁怕谁用料海白虾：一斤罗氏虾：一斤女儿红：400ml白朗姆酒：20ml白兰地：20ml冰糖：150g生抽：300ml老抽：30ml花椒：一小把八角...

熟醉蟹熟醉虾

07-29 上周特别想吃醉虾醉蟹，但是身边一下也买不到，忍不了了自己买了虾蟹自己腌吧用料大闸蟹8只黄酒900ml（锡山黄酒）虾1斤九节虾1斤基围虾冰糖250克生抽一瓶（我家没有生抽了，用的蒸鱼豉油我觉得也OK）八角10个左右香叶25片左右花椒3...

药膳冰醉虾

01-06 这是一道非常适合懒人的菜，几乎不费工夫便可坐享其成。想出这样一道菜，完全是因为之前做药香醉鸡腿时剩下了大量的药汤，在国外，中药材本来就不易买到，而且价格很贵。实在舍不得就把那一大碗的药汤倒掉。刚好家里有超市买来...

冰醉小龙虾

06-24 冰醉花雕小龙虾，小龙虾的神仙吃法，完全不油腻，咸鲜中带着酒香，赶紧来试试吧！用料小龙虾800克生姜1块柠檬1个绵白糖100克蜂蜜30克花雕酒400毫升伏特加50毫升薄盐酱油100毫升花椒3克冰醉小龙虾的做法准备好食材原料小龙虾刷...

熟醉虾醉蟹

01-19 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲...

冰醉小龙虾

07-03 用料小龙虾2斤冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净剪掉虾须直接上锅蒸十五分钟蒸熟将熟龙虾取出然后投入冰水镇凉调料汁五年陈花雕半瓶三年陈花雕半瓶糖三勺美极鲜酱油蜂蜜一勺生抽不要加热搅拌均匀然后放入姜片花椒柠檬片或...

陈醉私房菜--醉虾醉蟹

09-09 吃货的世界从迈进厨房的那刻开始用料崇明乌小蟹（鲜活女蟹二两至二两半）4-5只五年陈花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入酱料用（56度以上）1两高度白酒--给女蟹泡澡用1000Ml黄冰糖四大块红枣去核5-6个花椒一汤勺桂皮10...

秘制醉蟹醉虾百吃不厌

08-24 尝过了很多做法的醩醉美食，最最鲜美的莫过于醉虾醉蟹，选用半甜花雕🌸陈酿和新会陈皮，十余种配料成就一口酒香四溢，清甜回甘的美味用料姜5片黄冰糖300克花椒、香叶、八角、桂皮适量太和花雕十年陈（冬酿、桃花醉、半甜型）300...

醉熟蟹醉虾

08-18 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后...

熟醉虾蟹

06-09 熟醉蟹一般会使用大闸蟹，之前买海鲜买了些杂蟹和杂虾就做些熟醉虾蟹吃了，杂蟹肉还挺多的，醉一醉吃肉用料杂蟹400克杂虾200克鲜味酱油300克花雕300克冰糖100-120克葱2段姜3片小葱结1个香叶1片八角1个桂皮1块熟醉虾蟹的做...

醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁

12-21 自己备忘的菜谱柠檬切片一个，陈皮或话梅一些，花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖40，生抽170，耗油40加水320克或一小碗煮开，放花雕350煮开，放糟卤100，白酒一大勺晾凉。或者花椒20个，辣椒4个，大...

醉蟹（虾）

06-04 同事教的菜谱，先记下有机会坐。听说比较补，可做月子餐。用料黄酒适量姜片蛋片糖蟹（虾）醉蟹（虾）的做法煎蛋，爆炒姜丝，加片糖煮融放蟹（虾）炒至四成熟倒黄酒少许，盖上锅盖把煎蛋铺在锅底，再煮一会...

冰醉龙虾

07-25 南京大排档的冰醉龙虾，中等个子，20个298。一直想仿制。学习了下厨房里各家的方子，终于琢磨出来了。用料小龙虾（中等、去虾钳）2斤香叶4片八角2颗话梅（咸酸）10颗花雕酒一斤姜4片糟卤半瓶生抽7两黄冰糖50克蜂蜜半瓶（普通装）冰醉龙...

熟醉蟹醉虾

01-26 用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒...