广式卤水怎么做好吃，广式卤水家常做法

12-30 原本有一锅非常好的卤水，有一天头脑发热，把醉螃蟹的汤汁连香料一起倒进卤水锅里，结果，这锅老卤水味道怪的很，今天重新起一锅，这次换一种口味，照着网上找的广式卤水的方子，现在锅里正卤着牛腱子肉，香味已经出来啦，味道不错哦！用料...

广式卤鸭翅

05-16 今天分享一道下酒菜，不辣，孩子也爱啃，当电视零食，味道有层次，有淡淡的果皮清香，跟剧情一样回味悠长，不防试一下~用料鸭翅500克新会陈皮一片冰块一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1个香叶3小片生抽半碗冰糖2粒盐适量广式卤鸭翅的做...

广式咸水角

01-12 用料糯米粉200克五花肉水适量芹菜萝卜干糖酱油油广式咸水角的做法把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，锅里热油，把才丁放进去炒熟，加点酱油上色就可以了，不要加盐，因为萝卜干很咸了糯米粉加入糖拌均匀，甜度就是自己平时能接受的甜的就...

广东卤水鹅

05-08 第一次做跟广东同事学来的“卤水鹅”，好香😋😋用料鹅1只（7斤左右）生抽酱油1小碗清水3小碗草果1个（洗净拍碎）果皮1块（柑橘皮）白糖50克花生油少许（抹鹅的表皮）广东卤水鹅的做法整只鹅清洗干净，晾干水分，全身抹一层花生油。放入锅中...

广式碱水粽

02-26 端午将近，一年一度的粽子节又来了，碱水粽沾蜂蜜，沾白糖都是美餐啊。。。用料糯米1000克食用碱粉50克油2小勺线适量粽叶半斤广式碱水粽的做法可能很多人不知道什么是食用碱粉，来张特写，去市场杂货店就可以买到了啊。糯米先...

广式瘦肉水

04-18 今晚来个清清淡淡又简单润燥的广式瘦肉汤。一旧瘦肉，几粒桂圆，一小撮枸杞，几片姜就能成就一盅汤。这里炖好约三碗半。用料瘦肉250克枸杞5g姜3片桂圆7/8颗盐1勺水两碗半广式瘦肉水的做法备料瘦肉洗干净，切小块，然后剁剁剁，跺...

卤牛肉广式卤水万能卤水

02-06 这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！用料荤菜适量素菜适量卤牛肉广式卤水万能卤水的做法所有的卤料都在这：大蒜生姜葱段八角桂皮香叶草果山奈肉蔻锅里放油爆香葱段生姜大蒜，干...

纯素广式卤水

03-03 最新調整了一下成分，用秤稱量了分量，方便大家製作。一定要嘗試的一道菜！不用葷湯也可以做出的好味滷水。吃素以后没有做过卤菜，以前吃荤的时候倒是很喜欢的卤水的，那时候还常常用卤水来煮面吃。卤水的味道，要数粤菜经典，在各...

Q版-广式和味万能版红白卤水

06-08 这属于是我N年前开私房菜馆的私人秘方！卤水汁可以是各家各味的，不用拘于份量，调整到个人适合口味，创出属于自己个人风味。以下介绍的卤水汁可以反复使用，使用次数多了，适量地添加香料或盐及调味料，冷藏保存-时间越久，卤煮的东...

广式潮汕卤鸭

09-21 简易潮卤水制作用料鸭1只广式潮汕卤鸭的做法详见视频...

广式卤水鹅

10-09 用料鹅1只八角5克酱油适量糖适量香叶1克豆蔻1克迷迭香0.6克生姜1块丁香2粒良姜4克桂皮1.2克黑米醋适量（可不放）盐适量广式卤水鹅的做法全部香料和洗干净的生鹅加入适量水大火煮开后小火煮半个小时左右。...

广式水晶饼

02-09 买了月饼的模具，手痒痒从水晶饼开始入手用料澄面150克生粉20克白糖30克开水250克食用油10克奶黄馅适量月饼模具油纸广式水晶饼的做法澄面加入糖搅拌均匀，沸水倒入粉搅拌成糊状至没有白点，加入油盖盖闷5分钟，让面团湿透。...

广式万能卤味

03-20 广式万能卤水能取这个名字你就知道有多方便冷藏好的卤汁只要三天热一次就不会坏越熬会越香就像那些老字号一样卤拼盘那么经典都是把精华浓缩了口口都是滋味卤味看似很难其实还是属于简单派只是熬煮时间久点步骤很简单...

广式卤水（基础+复合）

04-22 这个方子是朋友介绍给我的。她说，这是所有卤水的基础，basic。我看了一下下厨房，基本都是偏北方的卤水方子。所以就干脆发个方子。我这么贤惠的闺蜜，还没能嫁出去，真是老天嫉妒啊………用料基础料八角0.3-0.5个草果2个桂皮1...

广式卤烧鹅

07-02 味道一流，搭配米饭是绝配，甚至单单是啃咬也简直停不下口。。。用料盐适量生抽适量冰糖适量水盖过烧鹅烧鹅1/4只广式卤烧鹅的做法烧鹅洗干净，热油下锅至两边煎黄。放酱油，冰糖，水，小火熬制，大约一小时左右，留稍稍汁水即可关火...

台式卤水

04-15 用料五花肉适量鸡翅适量豆腐适量葱姜蒜适量味事达台式卤肉包适量台式卤水的做法五花肉、鸡翅沸水，老豆腐四面煎金黄锅里倒少量油，加入少许葱，姜，香叶1片炒香后，再加入台式卤肉菜用复合调味料1包、水500克烧开放入鸡翅、五...

广式卤菜

06-17 没什么了不起的广式卤菜倒是营养丰富、超下饭的一道粤菜！用料五花肉200克姜3片料酒2勺葱2段大蒜2粒八角2个桂皮1个辣椒干6个清水适量香菇10朵五香粉半勺老抽1勺生抽3勺蚝油2勺水煮蛋5个豆腐干1块广式卤菜的做法五花肉...

广式枧水粽

12-02 枧水粽是超简的一种粽子米泡好拌匀枧水就可以包制了可以包入豆沙、红枣、白果等馅料也可以什么馅料都不要就单纯糯米煮熟后晶莹剔透有着枧水特殊的香气粘点粗粒白砂糖就可以开吃了当然并不是所有人都喜欢枧水的味道就...

卤水拼盘（广式口味）

03-10 幼儿园的时候，挑食症严重，因为这不吃那不吃，被老师罚不许跟大家一起上嬉水课，却最喜欢幼稚园厨房出品——卤水蛋。茶色的光滑蛋白，破开后卤料和蛋黄的香气共舞，气息迷人。这种味觉的记忆让我记住了幼稚园时期的美好时光。用...

粤式卤水

04-17 用料香料调味料配料粤式卤水的做法香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香叶，桂皮，甘草，沙姜各5克，罗汉果1只，陈皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，装入汤料包里待用调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62...

广式卤鸭

08-31 这道菜煮起来有点费时，但是家人特别特别喜欢吃。用料半只鸭鸭腿蒜姜腐乳糖生抽老抽鸡精（鸭肉的分量可以自己定，鸭子越多就准备更多的蒜和姜，我这里6个鸭腿，半个鸭用了一个蒜和小半个姜，全部剁碎）广式卤鸭的做法洗干净鸭晾干，...

川式卤水

03-25 酒店专用红卤用料八角70克桂皮25克小茴香40克草果5个砂仁35克南姜（既高良姜）20克白豆蔻15克肉豆蔻5个罗汉果二个丁香3克排草、灵草各10克棒子骨2500克净老母鸡1只姜片，葱段各250克盐500克冰糖300克糖色300克味精200克川...

广式水煮鱼

02-12 用料黑鱼1条淀粉2勺鸡蛋1个姜1小块盐1勺香葱1根香菜1根广式水煮鱼的做法鱼肉片加入鸡蛋清，淀粉，盐搅拌均匀，腌制半小时。姜拍开，下油爆锅，加入鱼头鱼骨爆炒一分钟（用于去寒气与腥味）加水漠过骨头，大火烧开烧开后把浮沫去除，然...

广式卤水鸭

10-31 用料鸭一只卤料包一袋顺德二曲酒5汤匙柱侯酱1汤匙蚝油3汤匙老抽1汤匙片糖半片姜片蒜头适量紫苏适量香花菜适量炒花生碎适量盐适量广式卤水鸭的做法鸭一只，收拾好，沥干水准备调料姜片蒜头爆香鸭放锅里，两面皮爆一下加入热...

广式番薯糖水

08-21 正好妈妈给了一些番薯，最近一起探讨研究番薯的吃法吧！用料红薯3个姜片4片冰糖1块广式番薯糖水的做法材料集合先把姜片放进水里烧开番薯切成小块，滚刀状小块适口的番薯水开了之后放番薯进去煲了半小时后加冰糖，糖融化之后...