老妈版爆炒鳝鱼丝怎么做好吃，老妈版爆炒鳝鱼丝家常做法

08-05 鳝鱼丝真的很好吃！我最爱之一用料黄鳝500克【一斤】盐、淀粉、油适量干辣椒、姜、蒜适量生抽1勺料酒1勺葱适量老妈版爆炒鳝鱼丝的做法1鳝鱼叫摊主处理好，切丝，再洗一遍，洗到干净为止2沥干水分，加盐抓匀，在加淀粉抓匀，再加点...

02-27 不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝用料黄鳝丝500克洋葱3分之1个韭菜10根老抽1勺生抽1勺耗油1勺盐适量糖1勺水淀粉适量姜2片爆炒鳝丝的做法韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋...

超美味🉐爆炒鳝鱼丝

04-04 用料鳝鱼丝200克青椒1个胡萝卜半根蒜6-7瓣葱半根姜丝适量胡椒粉1勺淀粉1勺干辣椒5-6个生抽1勺老抽0.5勺蚝油1勺糖1勺醋一丢丢料酒1勺盐适量水淀粉适量超美味🉐爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼丝切好，用胡椒粉和淀粉抓一下，腌制10...

超下饭的爆炒鳝鱼丝

09-05 简单易上手，真正的10分钟快手菜用料黄鳝300克红椒3-4个姜3片蒜2瓣生抽5勺蚝油2勺料酒2勺糖少量醋少量花椒适量小葱2根超下饭的爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼清净切丝（鳝鱼在菜市场买的时候让卖家杀好，回家超好处理，洗洗切切完事。...

青椒鳝丝--青椒炒鳝鱼丝

07-27 鳝鱼是我老家湖北常吃的一种荤菜，简单一点可以做成青椒鳝丝，复杂一点可以做鳝鱼筒子烧黄瓜。鳝鱼鲜美滑嫩，对于我这种牛羊肉都过敏的同学是绝佳的肉菜😁这里是妈妈开发的菜谱，两人份。用料鳝鱼450克青椒4个生姜2片蒜2瓣葱...

爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）

07-13 在苏北老家把黄鳝叫做长鱼，每年春天就开始各种吃长鱼补身子，尤以野生的最营养，老少皆宜。若是太大的野生长鱼，吃起来还得悠着点啊，防止补过了流鼻血哦！淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的，不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法...

爆炒鳝鱼丝（附鳝鱼处理方法），撞击你的味蕾！

11-22 黄鳝我们一家都很喜欢吃，特别是爆炒鳝鱼丝，特别下饭，配汤面也是绝佳。用料黄鳝300克薄皮青椒3个洋葱半个大葱半根小米辣4个野山椒2个生姜2片大蒜瓣4个爆炒鳝鱼丝（附鳝鱼处理方法），撞击你的味蕾！的做法黄鳝已经杀好，现在我们来...

妈妈的鳝鱼

12-31 好吃又不油腻用料鳝鱼妈妈的鳝鱼的做法鳝鱼用大蒜、生姜、料酒、生抽腌制，多放点姜蒜锅里用油爆香花椒和干辣椒，多放点油鳝鱼才会嫩下鳝鱼，翻炒到变色，加一点生抽乘出鳝鱼，锅内放入青椒，炒至断生（有点蔫蔫的样子就是熟了），约2-...

小炒鳝鱼丝

05-09 用料黄鳝、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克淀粉勺醋勺料酒勺豆瓣酱勺生抽勺盐克鸡精可选花椒可选小炒鳝鱼丝的做法鳝鱼切丝，放少许盐、豆瓣酱、料酒、醋、淀粉码一会儿热锅放油，下姜蒜、干辣椒、花椒、野山椒炒香，下鳝鱼丝翻...

爆炒鳝鱼片

07-02 上海菜之一，好吃。用料黄鳝片500克青椒2个姜2片葱2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鳝鱼片的做法黄鳝鱼去骨头，开片，去血，用盐捏洗干净，待用。青椒，洗干净，切片，待用。洗干净的鳝鱼片，放酒和生粉搅拌一下，倒入烧开的水中，过一下...

爆炒鳝鱼丝

07-22 用料黄鳝500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺盐少许糖少许生抽2勺老抽1勺生粉少许勺黑胡椒粉少许青尖椒适量红尖椒适量野山椒适量洋葱1个花椒适量爆炒鳝鱼丝的做法将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干，置于砧板上。用粗木棍在背部捶...

酱爆鳝丝

09-26 在下厨房混了这么多年了用了别人n多餐谱第一次自己创建菜谱不为别的为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙（哈哈想多了）这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦用料葱末若干姜片4片大蒜3瓣切片鳝...

爆炒鳝鱼段

09-29 外甥送了一些鳝鱼，学着做了爆炒鳝鱼段，分享一下。用料黄鳝克250左右蒜瓣3-4葱根一小段姜片3-4老抽勺少许糖克少许生抽勺少许盐克少许料酒勺少许芹菜个一小颗蚝油勺少许胡萝卜小半根根爆炒鳝鱼段的做法鳝鱼洗净切段胡萝...

虾爆鳝丝

01-07 用料虾鳝鱼蒜老抽料酒盐味精糖虾爆鳝丝的做法虾去皮去虾线控干水份鳝鱼是在超市买的，人家给杀好的，回来自己切的丝，刀功不太好，所以鳝丝看起来不太漂亮，请见谅剥几头蒜剁成蒜末待用。用两勺老抽、一勺料酒、盐、味精、糖少...

香爆鳝丝

05-05 记得怀女儿时婆婆最喜欢烧银牙鳝丝给我吃，夏天配点花生酱就是一个冷面浇头😋黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。治虚损之功效，民间用以入药，可用于治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、...

油爆鳝丝

05-21 油爆鳝丝用料黄鳝400大蒜10瓣姜丝适量生抽适量辣椒适量菜籽油适量油爆鳝丝的做法黄鳝切丝。宜选择较大鳝鱼（切丝纤长)，首先将其在桶状物上摔撞至其昏迷后用铁钉缚其头，从鳝之颈部横切一刀再转入脊背剖开，暴露其脊骨从骨下...

炒素鳝鱼丝

06-09 用料青椒适量香菇适量蚝油适量油，葱，姜，盐，糖适量炒素鳝鱼丝的做法取适量香菇洗净放凉水中浸泡，泡的时候动动你的手将香菇的根蒂都朝上，这样泡的快（泡香菇的水不要倒掉）。没拍照。香菇泡好后用剪刀沿香茹边转圈剪成不断的细条...

爆炒鳝鱼丝（超简单）

11-20 每次回荆州老家，老陈总想吃一碗鳝鱼面，可是每次都因为睡懒觉完美错过😂。偶然有机会逛菜场看见鳝鱼，所以准备在家做一个爆炒鳝鱼解解馋。用料黄鳝500克盐3克生抽1勺花椒10-15粒蒜5瓣料酒2勺青椒1个红尖椒3个韭菜100克淀...

爆炒鳝鱼干

11-01 家乡的味道甜鳝鱼干，把白鳝鱼先去骨，再用白糖淹了再晒制而成!甜中带香，太美味了!用料甜白鳝干2-3条不太辣的青椒5个蒜，姜适量生抽适量料酒适量爆炒鳝鱼干的做法拿到鱼干，对边切开再把鱼干切一小段，1.5-2厘米宽再放入冷水泡...

爆香鳝丝

07-06 这是一道“爸爸的拿手私房菜”。特别好吃，喜欢吃！😍今天自己用模糊的记忆和自己的大概想法，来试一试这道菜唷～用料鳝丝30元茭白1只葱、姜一小碗白胡椒粉少许爆香鳝丝的做法鳝丝菜场买了30元。回来之后去掉里面的内脏，洗干...

火爆鳝鱼丝

11-22 用料黄鳝片300克蒜苔一小把青椒八根菜籽油150克姜片6片独蒜切片两个糟卤汁或料酒两勺郫县豆瓣酱两勺盐腌好的小米椒子姜碎两勺蜂糖一勺胡椒粉少许火爆鳝鱼丝的做法现剐鳝鱼用厨房纸吸干水分切粗丝。青椒切丝加盐煸一...

素炒鳝鱼丝

11-08 电视里学来的，其实是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦用料香菇若干白胡椒适量盐适量料酒适量糖适量醋适量淀粉适量面粉适量素炒鳝鱼丝的做法香菇焯一下沥干水分将挤干水份的香茹剪成长条放少许料酒，适量白胡椒和盐，拌匀，腌5至10...

爆炒鳝鱼

03-19 用料黄鳝600克姜2大片杭椒1个盐适量糖少许蒜接近两头蒜生抽适量黄酒多加不怕爆炒鳝鱼的做法锅中倒油小火，放入蒜和姜丝炸出香味之后放入鳝鱼段，大火迅速翻炒，同时放入黄酒和生抽，再勾点水淀粉最后放入杭椒段，翻炒出锅即可...

爆炒黄鳝丝

08-07 用料黄鳝克蒜瓣姜片耗油勺青椒克酱油勺鸡精爆炒黄鳝丝的做法黄鳝处理好洗干净切丝备用，准备好大蒜，青椒，生姜。锅中倒入适量油烧热放大蒜炒一下后倒加豆瓣酱炒匀开大火倒入备好的黄鳝丝爆炒下加酱油、耗油，青椒翻炒加鸡精...

正宗四川爆炒鳝鱼丝

02-05 用料黄鳝500克二荆条10根仔姜4-5根老姜适量花椒适量盐适量十三香（可选）适量醪糟（或白酒/料酒）适量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼清洗后切丝，姜蒜切碎，加入花椒，盐，少许十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓匀腌制。二荆条...